PASTEL DE CALABACÍN

8 Personas

INGREDIENTES:

• 400 gr. de calabacín
• 4 huevos
• 250 ml. de leche
• 160 gr. de harina
• 40 gr. de mantequilla
• 1/2 sobre de levadura (polvo de hornear)
• 150 gr. de queso rallado
• 1 pizca de orégano
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 cucharada de perejil picado
• sal al gusto

PREPARACIÓN:

En un echamos los huevos, sal y batimos bien, añadimos la leche, el orégano, la pimienta, el perejil picado y la levadura, mezclamos bien; seguidamente añadimos la mantequilla derretida y la harina, seguimos batiendo hasta que la masa quede homogénea y sin grumos, añadimos la mitad del queso rallado, añadimos el calabacín cortado en rodajas finas (reservamos unas pocas para decorar), mezclamos bien para que se mezclen la masa y el calabacín.

Precalentamos el horno a 180º C.

Untamos el molde donde queramos hacer el pastel con mantequilla; echamos la mezcla en el molde y la repartimos bien por toda la superficie, cubrimos por encima con las rodajas de calabacín reservadas; espolvoreamos con queso rallado por encima, introducimos el molde en el horno durante 45 minutos (según nuestro horno).

Pasado el tiempo sacamos el pastel del horno, pinchamos en el centro con un palillo o brocheta, si este sale limpio es que el pastel ya está hecho, si no es así dejamos unos minutos dentro del horno apagado.

Dejamos enfriar durante unos minutos, para desmoldar separamos con un cuchillo de las paredes del molde, lo hacemos con cuidado.

PASTEL DE PUERROS GAMBAS Y CHAMPIÑONES

Aunque ya hemos ido publicando recetas estupendas para Navidad, ahora vamos a empezar con más fuerza: pasteles tartas etc. etc.

Espero que entre todas ellas encontréis la que se os adapte a vuestras necesidades y a vuestros bolsillos, que con el tiempo que está cayendo es lo primero que tenemos que mirar.

Un abrazo muy, muy fuerte de vuestra amiga:

Maribel

6 Personas

 

INGREDIENTES:

• 4 puerros
• 100 gr. de champiñones
• 300 gr. de gambas cocidas y peladas 
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 4 huevos XL
• 250 ml. de nata líquida para cocinar (18% m.g)
• perejil picado
• sal al gusto
• una pizca de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de Maizena

 PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 190º C.

Lavamos muy bien los puerros para quitarles los posibles restos de tierra que puedan tener, cortamos la parte blanca en rodajas finas.

En una sartén ponemos el aceite  y SALTEAMOS los puerros con los champiñones, hasta que los puerros estén tiernos y los champiñones estén dorados, salpimentamos.

En un bol los huevos, la nata, la Maizena, el perejil, con unas varillas y salpimentamos.

Añadimos las gambas, los puerros y los champiñones, y mezclamos bien

Forramos  un molde alargado con papel de horno y vertemos la masa en él.

Introducimos en el horno durante 30 o 40 minutos hasta que al pinchar el centro con un palillo salga limpio.

Dejamos templar ligeramente el pastel antes de desmoldarlo. Servimos templado o frío acompañado con salsa de tomate, mayonesa u otra salsa vegetal de nuestro gusto.

PASTEL DE ATÚN

   

8 o 10 Personas
 
INGREDIENTES:
 

• 2 huevos
• 400 ml. de leche evaporada
• 330 gr. de atún en aceite de oliva
• 2-3 cucharadas de tomate frito
• sal al gusto
• pimienta al gusto
• 2 pimientos del piquillo

PREPARACIÓN:

Pre-calentamos el horno a 180ºC. 

En un bol amplio ponemos todos los ingredientes, el atún lo añadimos con su aceite. 

Batimos con la batidora a media potencia para que quede bien mezclado,  que se noten o no  los tropiezos depende de nuestro gusto,  por lo tanto batiremos en función de ello.

Untamos con mantequilla el interior de un molde tipo plum cake de unos 6 o 7 cm. de altura, vertemos la mezcla en el molde.

Horneamos durante 45 minutos, hasta que veamos que la superficie está  tostada, no quemada, y al pinchar con un palillo salga húmedo pero sin restos, (si utilizamos un molde más bajo hornearemos menos tiempo.

Si deseamos hacerlo en el microondas horneamos a media potencia (aprox. 400 W) durante 22 minutos.

Una vez enfriado por cualquiera de los dos sistemas dejamos enfriar en su propio molde y conservar en el frigorífico hasta el momento de servir, de esta manera cogerá más consistencia el pastel.

PASTEL O PASTELES DE ATÚN

 
INGREDIENTES:
 

• 1 lata de 410 gr. de leche evaporada
• 4 huevos tamaño L
• 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 50 gr. de kétchup
• 220 gr. escurrido de atún en aceite de oliva 
• pimienta al gusto
• sal al gusto

PREPARACIÓN: 
 
Precalentamos  el horno a 180º-200ºC, calor arriba y abajo.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos durante 30 segundos. Vertemos dentro del molde o moldes engrasados.

Colocamos en el horno   una bandeja con agua,  para cocinar al baño maría.


Una vez el horno haya alcanzado la temperatura, metemos el molde o moldes introducidos en la bandeja con el agua, cocinamos durante 45 minutos. Podemos guardarlo en la nevera durante 7 días.

PASTEL DE PATATAS YORK Y QUESO (Paso a paso)

6 Raciones

INGREDIENTES:

• 6 o 7 patatas medianas
• 12 lonchas de jamón de york
• 400 gr. de queso rallado (sobrará)
• aceite

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas, en una sartén ponemos el aceite y vamos friendo las patatas.

Las depositamos en un plato o bandeja.

Colocamos una cama de patatas en una fuente de horno, hasta cubrir todo el fondo.

Cubrimos las patatas con el jamón de york.

Ponemos una capa de queso rallado por encima del jamón de york.

Volvemos a cubrir el queso con más patatas y estas con otra hilera de jamón de york y una capa generosa de queso.

Metemos la fuente en el horno a 180ºC. con aire, hasta que consiga un bonito color dorado, (a nuestro gusto).

NOTA:

Si lo deseamos podemos hacerlo en una fuente más pequeña o con más altura, eso es para gustos.

CARNE PICADA CON PATATAS Y NATA GRATINADAS

INGREDIENTES:

• 1/2 kilo de carne picada
• 4 patatas medianas
• queso rallado
• 2 brik de nata
• pimienta molida
• sal
• aceite

PREPARACIÓN:

Cortamos las patatas en rodajas un poco finas; ponemos una sartén al fuego con aceite y las freímos, cuando estén ya hechas, pero sin llegar a dorarse las sacamos escurridas a una fuente de horno.

En la misma sartén pero retirándole prácticamente todo el aceite, sofreímos la carne picada ya salpimentada.

Cuando la carne cambie de color añadimos la nata, echamos todo en la fuente de horno por encima de las patatas, cubrimos bastante queso, y al horno a gratinar

TARTIFLETTE TRADICIONAL DE SABOYA

 

















INGREDIENTES:

• 1,2 kg de patatas
• 200 g de taquitos de bacón
• 1 cebolla amarilla
• 1 queso REBLOCHON 
• 2 cucharadas de nata espesa
• 1 copita de vino blanco
• aceite de girasol
• mantequilla

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º C.

Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas gruesas y las cocemos al vapor hasta que estén tiernas.

Picamos la cebolla y la freímos en un poco de aceite de girasol.

Añadimos los tacos de bacón y removemos, dejamos cocinar 10 minutos a fuego medio.

Untamos una fuente para horno con mantequilla blanda; añadimos la copita de vino blanco en el fondo.

Repartimos la mitad de las patatas cocidas en la fuente, las cubrimos con los tacos de bacón y la cebolla; disponemos encima el resto de las patatas. Cubrimos con la nata espesa.

Cortamos el queso reblochon en dos partes en su grosor y las ponemos en la fuente.

Ponemos el horno en la función grill para gratinar el queso.

Servimos muy caliente.

PASTEL DE POLLO CON SALCHICHAS Y VEGETALES

INGREDIENTES PARA EL HOJALDRE:

• 360 gr. de harina normal tamizada
• 1 cucharadita de sal
• 60 gr. de mantequilla
• 8-10 cucharadas de agua fría, con 1 cucharadita de zumo de limón
• 180 gr. de mantequilla o margarina
• 1 huevo batido, mezclado con una pizca de sal (para el glaseado)

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• 300 gr. de pechuga de pollo cortada en cubitos
• 1 cucharadita de caldo concentrado de pollo en polvo
• 2 salchichas en cubitos
• 1 patata cocida y picada
• 1 zanahoria cocida y picada
• 1 cebolla grande picada 
• 3 cucharadas de mantequilla o aceite
• sal al gusto
• pimienta al gusto
• 2 cucharadas de harina 
• 1/2 taza de agua

 PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º C.

Colocamos la harina tamizada y la mantequilla en un bol grande y añadimos agua suficiente para mezclar hasta obtener una masa maleable. 

También  podemos colocar la harina y la mantequilla en una procesadora y agregar el agua poco a poco para lograr la mezcla.

Amasamos bien hasta lograr una masa lisa y dejamos reposar 15 minutos.

Colocamos sobre la mesa de trabajo y estiramos la masa, untamos margarina en 2/3 de la masa y doblarla en 3 capas. Dejamos reposar otros 15 minutos. 

Repetimos todo el procedimiento 3 veces, incluyendo el reposo.

Calentamos la mantequilla o el aceite en una sartén y salteamos la cebolla picada hasta  que esté dorada, añadimos la carne de pollo y freímos hasta que esté dorada.

Añadimos la patata y la zanahoria, salpimentamos al gusto, retiramos la sartén del fuego.

Calentamos 1 cucharada de aceite y freímos la harina hasta que esté dorada, añadimos el agua para formar una bechamel espesa y agregar la mezcla de carne de pollo. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Estiramos la masa de hojaldre formando 1 círculo de 3 m/m de espesor.

En una cazuela de barro o un molde colocamos el hojaldre, añadimos el relleno, presionamos el hojaldre hacía dentro todo alrededor, pintamos con huevo batido, hacemos varios agujeros para que se escape el vapor.

Horneamos  durante 25 o 30 minutos o hasta que se dore.

Servimos calentito.

PASTEL DE PATATAS

Esta receta de pastel de patatas como podéis ver por la fotografía le he visto en la página de Cocinando con Montse, me pareció estupendo y muy bien explicado, por ese motivo la cuelgo aquí en nuestro blog.

Maribel 

INGREDIENTES:

 

• 1 k de patatas
• 250 gr. de bacón
• queso rallado
• mantequilla
• 2 huevos
• 200 ml. de nata para cocinar
• sal

PREPARACIÓN:

Primero encenderemos el horno a 180ºC.

Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas finitas.

Las ponemos en un bol con agua fría.

En una fuente para horno, la untaremos con un poco de mantequilla.

Y cubriremos el fondo con las tiras de bacón, de manera que quede todo cubierto.

Luego escurriremos bien las patatas y las secaremos, pondremos una capa de patatas, sin que quede espacios entre ellas.

Luego una capa de queso rallado.

Otra de patata,queso rallado y yo le puse unos trocitos de beicon.

Cubrimos con otra capa de patatas.

En un bol, batiremos los dos huevos, la nata líquida y un poquito de sal.

La mezcla la echaremos por encima de las patatas.

No tiene que cubrir todo, se quedará por la mitad, al hacerse las patatas estas se bajan un poco y la mezcla de huevo y nata sube.

Lo meteremos al horno a 180º C. unos 50 minutos, según horno.

PASTEL DE PATATAS PUERROS Y POLLO

INGREDIENTES:

• 1 pechuga de pollo
• 2 puerros
• 1/2 copa de vino blanco
• PURÉ DE PATATAS 
• queso rallado
• aceite de oliva virgen extra
• pimienta negra molida
• sal

PREPARACIÓN:

Picamos el puerro y lo cocinamos a fuego suave en una sartén con aceite  cuando comience a dorarse, incorporamos el pollo picado con un poco de sal y pimienta negra, junto con el vino blanco, subimos el fuego y cocinamos unos minutos. Reservamos.

Podemos presentar este plato en una fuente grande o varias pequeñas, utilizando cazuelas resistentes al gratinado.

Ponemos en el recipiente una base de puré de patatas, encima una capa  generosa de puerro y pollo, cubrimos con puré de patatas que alisamos con la ayuda de una espátula, espolvoreamos con queso rallado, y gratinamos bien en el horno o en el microondas.  

PASTEL DE POLLO

 

INGREDIENTES:

• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 3 cucharadas de guisantes cocidos
• 3 cucharadas de maíz cocido
• 1 pechuga de pollo
• 1 cucharada sopera de harina
• 1 vaso de leche
• aceite de oliva virgen  extra
• sal
• pimienta negra
• 1 lámina de hojaldre
• 1 trocito de mantequilla
• 1 huevo para pincelar

PREPARACIÓN:

En una sartén ponemos un poco de aceite y cocinamos el puerro y la zanahoria finamente picados, cuando comiencen a dorarse, añadimos la pechuga cortada en trozos pequeños, incorporamos los guisantes y el maíz, mezclamos, salpimentamos y dejamos cocinar unos minutos, añadimos una cucharada de harina, removemos bien un par de minutos y vertemos la leche, poco a poco, hasta conseguir un relleno cremoso.

Engrasamos con el trozo de mantequilla un molde, colocamos la mitad de la masa de hojaldre y encima ponemos la preparación anterior, cubrimos con la otra mitad del hojaldre, sellamos los bordes. Pincelamos con huevo batido.

Precalentamos el horno a 200ºC. con aire circular, horneamos durante 15 minutos, hasta que el hojaldre doradito.

PASTELA DE POLLO (Marruecos)

 

INGREDIENTES:

• 10 láminas de pasta filo
• 2 cebollas
• 1 pechuga de pollo
• 1 cucharada de almendras
• 1 cucharada de piñones
• 1 cucharada de pasas
• 5 dátiles
• 1 cucharadita de cominos molidos
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharada de cúrcuma
• pimienta negra
• sal
• unas semillas de cilantro
• 1 cucharada de agua de azahar
• aceite de oliva virgen extra
• azúcar y canela para espolvorear

 

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos las cebollas en rodajas finas y las pochamos a fuego muy suave en una sartén con un poco de aceite.

Cuando la cebolla comience a dorarse, incorporamos las almendras y los piñones, mezclamos y dejamos que se cocinen unos minutos, añadimos el pollo troceado y salpimentado, las pasas y los dátiles picados y todas las especias, mezclamos bien, dejamos cocinar a fuego suave y tapado, unos quince minutos, destapamos, añadimos el agua de azahar, mezclamos y dejamos que se enfríe.

Una vez que el relleno se ha enfriado, lo trituramos un poco hasta que quede desmenuzado, pero no hecho una pasta.

Precalentamos el horno a 180ºC.con calor circular y si es calor arriba y abajo lo haremos a 200ºC.

Extendemos las hojas de pasta filo, podemos hacerlo en un molde o directamente en la bandeja de horno, ponemos una hoja de pasta filo, la pincelamos con aceite y ponemos otra hoja encima, así hasta tener 4 o 5 capas.

Extendemos el relleno sobre la pasta filo y cubrimos con el resto de hojas, recordando pincelar todas con aceite. Estas últimas hojas las remetemos hacía dentro, cerrando la pástela.

Metemos en el horno durante 15 o 20 minutos, o hasta que esté doradita.

Dejamos enfriar y espolvoreamos toda la superficie con azúcar glas y canela.

PASTEL DE BRÓCOLI

Nuestro amigo Andrés a vuelto ha mandarnos otras recetas nuevas y esta es una de ellas.

Gracias, te lo agradecemos mucho.

Maribel

6 Personas 

INGREDIENTES:

• 2 brócolis grandes

• 6 cucharadas de harina integral
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 3 huevos
• leche evaporada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 pizca de nuez moscada
• sal
• queso fresco en lonjas y rallado

PREPARACIÓN:

Lavamos y cocemos el brócoli  durante 8 o 10 minutos.

En una fuente picar las flores del brócoli, no desperdiciar el tallo, pelar la corteza y rallar el corazón de él.

Preparamos una SALSA BLANCA y reservamos

En un molde de horno o 6 individuales, repartimos la mitad de la masa, por encima extendemos el brócoli encima, ponemos rodajas de queso, encima la otra mitad de masa, tapamos con el queso rallado y otro chorrito de leche.

Horneamos a 200ºC durante 15 minutos o hasta que endurezca la masa y se gratine el queso.

Servimos caliente y los acompañamos con salsa blanca.

PASTEL DE PATATAS A LA NARANJA

INGREDIENTES:

• 1 kg. de patatas 
• zumo natural de naranja 
• 200 gr. de margarina
• 1/2 cebolla en rodajas
• 5 ajos en rodajas
• sal
• pimienta

PREPARACIÓN:

Hervimos las patatas y las partimos por la mitad; en un molde ponemos una capa de patatas, echamos un puñado de los ajos y las cebollas, añadimos una parte de la margarina derretida y así vamos poniendo las otras capas de patatas como en un pastel y se le echa el jugo de naranja, terminamos con una capa de patatas y salpimentamos al gusto.

Horneamos hasta que las patatas estén doradas.

MONTADITO DE BERENJENAS Y CARNE

4 Personas

INGREDIENTES:

• 500 gr. de carne picada de ternera
• 200 gr. de setas de cardo
• 2 berenjena
• 2 calabacines
• 2 tomates
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 40 gr. de aceite de oliva
• queso rallado en tiras
• SALSA BECHAMEL

PREPARACIÓN:

Corta las berenjenas, los tomates y los calabacines en rodajas y los cocinamos en una sartén con 3 cucharadas de aceite.

En otra sartén pochamos las cebolla  cortadas en JULIANA, los dientes de ajo laminados y las setas también cortadas en tipo juliana.

En una bandeja apta para el horno colocamos una fina capa de salsa bechamel, sobre la misma colocamos las setas, las berenjenas, los tomates, las láminas de ajo, las cebollas y los calabacines en capas.

Un vez colocadas todas las verduras las cubrimos con la carne picada y para finalizar el resto de la salsa bechamel por encima de la carne, colocamos una capa del queso y horneamos a 180ºC durante 15 minutos. 

Servimos caliente.

PASTEL DE BERENJENAS CON SALSA DE PIMIENTOS Y CEBOLLA

INGREDIENTES:

• 1 pimiento rojo
• 3 berenjenas
• 1 cebolla
• 200 ml. de nata
• 3 huevos  aceite de oliva

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE PIMIENTOS Y CEBOLLA:

• 3 pimientos
• 2 cebollas
• 1 cucharada sopera de nata

PREPARACIÓN:

Asamos en el horno las berenjenas, la cebolla y el pimiento con un chorrito de aceite; una vez asada la cortamos en trozos más o menos regulares.

Batimos los huevos y los  mezclarlos con la nata, añadimos la verdura y salpimentamos.

Engrasamos un molde de tarta y vertemos en el la mezcla anterior; introducimos el molde en el horno y dejar hasta que cuaje.

Dejamos enfriar un poco, desmoldamos.

Acompañamos con la salsa de pimientos en una salsera aparte.

PREPARACIÓN DE LA SALSA:

Asamos en el horno los pimientos y las cebollas con un chorrito de aceite (podemos hacerlo a la vez que asamos el resto de los ingredientes del pastel), los pelamos y añadimos la nata y trituramos con la batidora hasta conseguir una salsa fina.

STRUDEL DE POLLO

 

3 Personas

INGREDIENTES:

• 600 gr. de pollo cocido
• 200 gr. de champiñón
• 150 gr. de puré de tomate fresco
• 100 ml. de nata para cocinar
•   80 gr. de guisantes
•   40 gr. de harina
•   30 gr. de bacón
•   40 gr. de aceite de oliva
•   20 gr. de fécula de maíz 
•    2 zanahorias
•   1 cebolla 
•   4 hojas de masa filo

PREPARACIÓN:

Al cocer el pollo guardamos su caldo y añadimos agua hasta 200 ml.

En una sartén rehogamos el bacón y en otra la cebolla cortada en BRUNOISE  junto con el pollo pasado por harina.

Incorporamos las zanahorias cortadas, los champiñones fileteados y los guisantes, mezclamos con el bacón, el tomate y 1/2 taza  del caldo de hervir el pollo.

Cocinamos hasta que las zanahorias estén tiernas, agregamos la nata, el resto del caldo y la fécula de maíz, mezclamos hasta que la salsa quede bien espesa, rectificamos de sal y dejamos enfriar para que coja consistencia.

Colocamos la masa filo en una bandeja para horno, distribuimos el relleno de pollo y lo envolvemos.

Cocinamos a horno suave durante 15 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente.

MACARRONES ESCONDIDOS

 

6 Personas

INGREDIENTES:

• 500 gr. de macarrones
• 500 gr. de tomate
• 400 gr. de harina
• 100 gr. de chorizo
• 50 gr. de queso rallado
• 4 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla
• 1 huevo

PREPARACIÓN:

Batimos ligeramente un huevo en un recipiente y separamos una cucharada a una tacita, el reto lo mezclamos con la leche, añadimos un poco de sal y agregamos poco a poco la harina hasta conseguir una masa y dejamos reposar durante 30 minutos.

En una cazuela con sal cocemos los macarrones, dejamos cocer siguiendo las instrucciones del fabricante, una vez cocidos los escurrimos y pasamos por agua fría, dejamos que sigan escurriendo.

En una sartén ponemos el aceite y añadimos la cebolla muy picada cuando empiece a dorarse añadimos el tomate PELADOS, sin semillas y cortados en trozos, dejamos freír durante 8 minutos y añadimos el chorizo cortado en rodajas.

Una vez escurridos los macarrones los juntamos con la salsa de tomate y añadimos el queso, reservamos.

Pasados los 30 minutos del reposo de la masa la ponemos sobre la mesa de trabajo y la dividimos en 2 partes iguales, estiramos una de ellas dejándola muy fina y la colocamos bien extendida en una cazuela de barro u otra cualquiera apta para el horno, añadimos los macarrones; estiramos la otra mitad de la masa y la ponemos por encima, cerramos bien los bordes, barnizamos con el huevo reservado y la metemos al horno a 180ºC. hasta que esté bien dorada.

Desmoldar para servir.

PASTEL DE POLLO CON JAMÓN SERRANO

4 Personas

INGREDIENTES:

• 200 gr. de pollo deshuesado
• 130 gr. de nata para cocinar
• 65 gr. de jamón serrano
• 2 huevos L
• 2 rebanadas de pan de molde blanco
• 1 de clara de huevo
• 130 ml. de caldo de carne
• 130 ml. de agua
• 10 dientes de ajo
• 40 gr. de aceite de oliva
• pimienta
• sal

PREPARACIÓN:

Bañamos las rebanadas de pan con la nata.

En un bol mezclamos la carne de pollo y el jamón bien picaditos con los huevos y las rebanadas de pan.

Salpimentamos y cuando hayamos conseguido una mezcla compacta, le damos forma y pintamos con la clara de huevo.

En una sartén ponemos un chorro de aceite y sofreímos los ajos enteros.

Metemos el pastel de carne en la cazuela, añadimos el caldo de carne y el agua y dejamos la cazuela tapada para que se cueza bien.

TARTA DE BRÓCOLI Y COLIFLOR

4 Personas

INGREDIENTES:

• 1 coliflor
• 1 pella de brócoli
• 4 cucharadas soperas de queso cremoso
• 4 cucharadas soperas de nata para cocinar
• pan rallado
• sal
• vinagre blanco
• aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Cortamos el brócoli y la coliflor en ramilletes pequeños, reservamos por separado las flores y el tallo.

Hervimos por separado el brócoli y la coliflor durante 3 minutos, escurrimos y dejamos enfriar durante 5 minutos.

Hacemos más pequeños los trozos de brócoli y coliflor, pero no totalmente, que queden algunas floretes enteros y el resto puré.

Ponemos en un bol el brócoli y en otro la coliflor, a cada bol agregamos dos cucharadas de nata para cocinar, dos cucharadas de queso rallado y otras dos de queso cremoso; removemos bien para que quede mezclado.

Mezclamos el contenido de los boles de brócoli y coliflor, removemos bien hasta que quede una masa homogénea.

Añadimos aceite de oliva a la mezcla, espolvoreamos con pan rallado y reservamos.

En una fuente grande para horno ponemos de pan rallado que cubra toda la base.

Incorporamos la mezcla y añadimos otra capa de pan rallado que cubra toda al superficie.

Metemos en el horno a 160ºC. hasta que esté doradito.