DEL POLLO

La carne de pollo, es muy frecuente encontrarla en muchos platos y preparaciones de la culinaria de todo el mundo.
Su carne se considera un alimento básico.

INFORMACIÓN  NUTRICIONAL POR 1OO GRAMOS DE POLLO
 

• Calorías 219
• Lípido 13 gr.
• Ácido graso saturado 3,5 gr.
• Ácido graso poliinsaturado 2,7 gr.
• Ácido graso monoinsaturado 4,9 gr.
• Colesterol 78 mg.
• Sodio 67 mg.
• Potasio 166 mg.
• Glúcido 0 gr.
• Fibra alimentaria 0 gr.
• Azúcar 0 gr.

Proteína 25 gr.

VITAMINA A	146 IU	VITAMINA C	0 MG.
CALCIO	13 MG.	HIERRO	1,2 MG.
VITAMINA D	1 IU	VITAMINA B6	0,2MG.
VITAMINA B SUB 12	0,2 PG.	MAGNESIO	19 MG.

MITOS Y VERDADES MÁS COMUNES DEL CONSUMO DE POLLO

Al pollo se le suministran hormonas para su crecimiento?

Eso es falso, actualmente se tienen razas de aves que crecen en menor tiempo con un gran peso, esto se ha logrado gracias a los avances tecnológicos e investigativos de la industria avícola, sumado a esta se tiene una alimentación balanceada de acuerdo a la raza y a la edad de los pollos.

¿Es la grasa del pollo dañina para la salud?:

También es falso,  las investigaciones indican que el pollo contiene grasa saturada, mono saturada y poli saturada, todas necesarias para el adecuado funcionamiento del organismo humano. Las dos últimas pueden contribuir a prevenir enfermedades cardiovasculares. 

Comparada con la carne roja en cuanto a niveles nutritivos, ¿cómo se encuentra la carne de pollo?

La carne de pollo al igual que la carne roja, aportan proteínas de alto valor biológico, contiene algunos minerales y vitaminas que se pueden asemejar a la contenida en estas carnes, las carnes rojas tienen un aporte mayor de hierro, y en el pollo el hierro y el ácido fólico  se encuentran en cantidades apropiadas en las menudencias de pollo.

¿Cuál es la diferencia entre pollo orgánico y el no orgánico?

Los productos orgánicos son aquellos que están basados en un sistema productivo donde se dé,  al máximo la reducción  de insumos externos y la exclusión de insumos de síntesis química, es importante ser muy cuidadosos y revisar muy bien las etiquetas de los productos orgánicos de tal forma que garanticen su procedencia y el cumplimiento de los requisitos para ser denominados como orgánicos.
Más que hablar de pollo no orgánico, debemos denominarla producción tradicional la cual  corresponde a la producción industrializada, que cumple con altos estándares sanitarios y de inocuidad para garantizar pollo con características nutricionales adecuadas.

¿Por qué el pollo orgánico es más caro?

Los productos ecológicos deben cumplir con requisitos exigentes que permitan demostrar su característica de orgánico por esta razón aumentan los costos.

¿Por qué recomendarías consumir pollo?

• El pollo es un alimento de excelente valor nutritivo
• Es rico en proteínas de alto valor biológico, es decir el organismo humano las utiliza eficientemente en la formación de tejidos y músculos
• Es rico en vitaminas del complejo B
• Es de excelente sabor
• Es versátil para su preparación
• Gusta en general a toda la población
• No está contraindicado en el manejo terapéutico
• De fácil acceso a la comunidad
• Se puede suministrar a los niños desde temprana edad
• Es ideal para las madres gestantes

• Contiene grasas de buena calidad como los:
• mono insaturados 
• los poli insaturados, los cuales ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares