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2 Personas
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría al menos 5 minutos.
Ponemos un poco de agua a calentar y disolvemos en ella la gelatina bien escurrida del agua fría, agregarla al yogur descremado.
Endulzamos a gusto con la miel, sin pasarnos pues debemos tener en cuenta que es un postre light y perfumamos con la cáscara rallada de la naranja y la pizca de jengibre.
Agregamos las frutillas picadas y mezclamos.
Preparamos un molde de budín humedecido y añadimos la preparación, dejamos enfriar.
A la hora de desmoldarlo pasamos el molde por agua caliente.
Si alguno de vosotros soy diabéticos o tenéis en casa alguna persona con esta enfermedad y tenéis alguna receta de postres os agradecería mucho que la compartáis con nosotros, a los diabéticos también nos gustan los postres.
Gracias de antemano y fuerte abrazo para todos.
Maribel
INGREDIENTES:
• 1y 1/4 taza de leche desnatada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (baja en calorías)
• 1 cucharadita de edulcorante líquido
• 1 clara de huevo XL
• 2 sobres de gelatina sin sabor
• 3/4 de taza de peras licuadas
PREPARACIÓN:
En una cazuela hervimos la leche desnatada con la esencia de vainilla.
Cuando retiremos del fuego incorporamos el edulcorante (al gusto).
Hidratamos la gelatina en un tazón con agua, siguiendo las instrucciones del envase, la agregamos a la leche y llevamos la cazuela nuevamente al fuego hasta que la gelatina esté bien disuelta (pero sin que llegue a hervir). Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Cuando esté fría le añadimos la clara batida y las peras licuadas mezclando todo los ingredientes muy bien.
Por último echamos esta mezcla en un molde apenas humedecido con agua y lo metemos en la nevera durante unas horas.
Esta receta de flan de huevo nos la manda una nueva amiga Rosario Gallego, me alegra mucho por que cada vez sois más los que mandan sus recetas para ser publicadas en este blog.
Un beso muy fuerte y seguir así.
Maribel
INGREDIENTES PARA EL CARAMELO:
Para caramelizar el molde, colocamos en un cazo cuatro cucharadas de azúcar y cuatro cucharadas de agua, lo ponemos al fuego y, cuando tome un color dorado suave, lo echamos en el molde en el que vayamos a hacer el flan. Reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado en un bol, agregamos la leche y seguimos batiendo.
Lo vertemos en el molde previamente caramelizado, tapamos el recipiente con su tapa y colocamos en una olla a presión con agua, de manera que el agua llegue a la mitad del molde. Tapar la olla y hervir durante 20 minutos.
Pasado este tiempo apartamos la olla del fuego y dejamos que pierda el vapor.
Retiramos el flan de la olla y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Una vez frío lo guardamos en la nevera.
Para desmoldar despegamos el borde del flan con la ayuda de un cuchillo y colocamos sobre un plato, damos la vuelta y el flan para que se desprenda del molde.
INGREDIENTES:
Ponemos en una cazuela la leche con el azúcar y la vainilla cortada al medio a lo largo.
Cocinamos a fuego moderado, revolvemos de vez en cuando con cuidado de que no se nos pegue en la cazuela, hasta que reduzca a la mitad.
Retiramos la cazuela del fuego y dejamos que la leche se enfríe, cuando ya esté fría añadimos las yemas una a una dejando que se integre una bien antes de añadir la siguiente.
Volcamos en un molde previamente acaramelado, cuidando de no llegar con el líquido hasta el borde.
Cocinamos a baño María en el horno precalentado a temperatura moderada durante 1 hora y media o hasta que al tocar la superficie ofrezca un poco de resistencia.
Retiramos, deja enfriar a temperatura ambiente , ponemos a la nevera para que se enfríe bien.
A la hora de desmoldarlo pasamos el molde por un poco de agua caliente para ablandar el caramelo y desmoldamos.
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Mezclamos la leche con la harina de maíz y la crema de almendras hasta que esté todo bien disuelto y sin grumos.
Metemos la mezcla en el microondas durante 1 minuto a potencia máxima, sacamos de este y lo removemos bien, repetimos esta operación 4 veces más.
Bañamos los moldes con un poco de caramelo rebajado con agua, repartimos encima la mezcla de almendra, si no deseas el caramelo simplemente reparte la mezcla en los moldes sin más.
Mételos de nuevo los moldes al microondas a potencia media 1 minuto más.
Los sacamos del microondas y los dejamos enfriar, luego los metemos en el frigorífico hasta el momento de consumir.
1.- la crema de almendra se vende en los supermercados para hacer leche de almendras, ya que al disolverla en agua queda como una horchata pero con sabor a almendra. Si eres diabético, que sepas que también hay para personas con esta enfermedad.
2.- asegúrate si eres intolerante al huevo y/o celíaco, que ninguno de los ingredientes que lleva la crema de almendra, puede causarte intolerancia.
