TARTA DE MORAS

INGREDIENTES:

• 250 gr. de moras dulces
• 250 gr. de galletas dulces         
• 100 gr. de mantequilla light        
• 225 gr. de queso crema light
• 225 gr. de natilla baja en grasa
• 3 huevos
• 1/2 taza de nata dulce                 
• 1/2 taza de azúcar

PREPARACIÓN:

Con la mantequilla derretida engrasamos un molde redondo y escurrimos, con la que nos sobra preparamos una pasta con las galletas dulces molidas.

Aprisionamos la pasta sobre el fondo del molde y dejamos enfriar.

En un bol colocamos el queso crema, la natilla, las yemas de huevo y una porción de azúcar y batimos hasta obtener una crema de textura suave.

Lavamos bien las moras, las cortamos, las pasamos por un colador o pasapuré hasta obtener un puré muy fino lo incorporamos a la mezcla del queso.

Agregamos el resto de azúcar a la nata batida y las 3 claras de huevo, batimos hasta obtener una crema  a punto nieve, hasta que se formen picos.

Colocamos la preparación sobre la masa del molde que teníamos reservado, esparcimos bien por encima, colocamos la nata dulce haciendo una decoración a nuestro gusto, ponemos en la nevera durante 4 horas.

Servimos bien frío.

TARTA FRIA DE CHOCOLATE BLANCO CON FRUTAS

INGREDIENTES:

• 80 gr. de mantequilla
• 100 ml. de leche entera
• 75 gr. de azúcar
• 400 ml. de nata para montar
• 5 hojas de gelatina
• 12 fresas
• 1 mango
• 1/2 Kiwi
• 1/2 lima

PREPARACIÓN:

Forramos la base de un molde desmontable de 20 cm. con papel de horno;

fundimos la mantequilla al microondas y la mezclamos con las galletas trituradas.

Repartimos la mezcla por la base del molde y apretamos con el dorso de una cuchara dejando una capa uniforme. Guardamos en el frigorífico.

Semi-montamos la nata y guardamos también en el frigorífico.

Fundimos el chocolate al baño maría o microondas y dejamos templar.

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría unos 10 minutos.

Ponemos a calentar en un cazo a fuego suave la leche con el azúcar, sin que arranque a hervir, retiramos el cazo del fuego y añadimos la gelatina escurrida, removemos hasta que se disuelva.

Vertemos en el chocolate y batimos a velocidad alta hasta que quede todo bien integrado.

Incorporamos la nata poco a poco y con suavidad, hasta obtener una crema.

Lavar, secar y pelar la fruta. Cortamos algunos trozos  más grandes para poner alrededor y reservar algunos para decorar y otros más pequeños.

Sacamos el molde de la nevera y repartir los trozos grandes por alrededor del molde y los pequeños por el centro.

Incorporamos la crema y guardamos nuevamente en la nevera unas 4 horas hasta que esté cuajada.

Desmoldar, poner en el centro las frutas reservadas, unas hojitas de menta y rallar la lima por encima. Servir.

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO CON FRAMBUESAS

 

INGREDIENTES:

• 1 tableta (180 gr.) Chocolate NESTLÉ Postres Blanco
• 1 masa brisa LA COCINERA
• 150 ml. de nata para montar
• 1 hoja de gelatina
• 400 gr. de frambuesas para decorar

 

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200 ºC.

Colocamos la masa brisa en un molde de tarta de unos 20 cm de diámetro.

Cocemos en el horno a 200ºC durante unos 12 minutos hasta que quede doradita y retiramos. Apagamos el horno.

Ponemos a remojo la hoja de gelatina en un bol de agua fría.

Calentamos la nata en un cazo a fuego suave, incorporamos la gelatina escurrida y deshacerla en la nata.

Vertemos la nata en un recipiente con el chocolate ya troceado, dejamos reposar 5 minutos y después mezclarlo hasta obtener una mezcla homogénea.

Verterla sobre la masa brisa cocida, decorar con las frambuesas y dejarla reposar en el refrigerador durante 1 hora.

TARTA MINI DE FRUTA Y CREMA DE QUESO

4 Personas

INGREDIENTES:

• 4 galletas tipo Digestive
• 6 cucharadas de leche condensada 
• 200 gr. de crema de queso pasteurizado
• 2 albaricoques de temporada o melocotón envasado en su jugo
• 2 barritas de chocolate negro postres
• 5 gr. de mantequilla

 

PREPARACIÓN:

Forramos 4 vasitos con film transparente en la base y que sobresalga por los bordes.

Colocamos una galleta en la base sobre el film.

Mezclamos el queso cremoso con la leche condensada hasta obtener una crema y repartirla sobre la galleta en los vasitos, alisamos suavemente la superficie.

Doramos los albaricoques o los melocotones partidos por la mitad en una sartén con la mantequilla.

Colocamos las mitades de albaricoque en la parte superior.

Dejamos los vasitos en el refrigerador hasta el momento de servirlos.

Desmoldamos estirando el film suavemente y servimos espolvoreadas con un poco de chocolate rallado.

TARTA CREMOSA DE YOGURT GRIEGO Y LIMÓN

12 Personas

INGREDIENTES PARA LA COSTRA:
 

• 90 gr. de mantequilla
• 1 y 1/2 taza de harina
• 1/4 de cucharadita de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 yema de huevo
• 2 cucharadas de agua

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• 2 tazas de yogur griego
• 2/3 de tazas de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de fécula de maíz
• 2 cucharaditas de ralladura de limón
• 2 y 1/2 tazas de fresas partidas a la mitad

PREPARACIÓN:

Mezclamos la harina, la sal y el azúcar en un recipiente o procesadora, agregamos la mantequilla cortada en cubos pequeños y mezclamos hasta obtener una consistencia arenosa, añadimos la yema de huevo y el agua; amasamos hasta que se forme una masa homogénea.

Metemos en la nevera durante 30 minutos, estiramos y forramos un molde  con la masa.

Colocar una capa de papel aluminio sobre la masa y agregamos unos garbanzos crudos para añadir peso y evitar que se levante la masa.

Horneamos a 180°C por 15 minutos. Retiramos del horno y colocamos el relleno.

Mezclamos el yogur con el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla.

Agregamos la ralladura de limón y la fécula de maíz disuelta en un poco de agua.

Colocar el relleno sobre la costra y horneamos a 180°C durante 30 a 40 minutos.

Dejamos enfriar y colocamos las fresas rebanadas sobre la tarta.

TARTA DE NARANJA

Maribel Fernández mi tocaya, nos manda esta estupenda receta de tarta de naranja, es una buena receta, si os decidís a prepararla ya me lo comentaréis, ya sabéis que en la página principal está mi correo para comentarios o si queréis mandar alguna receta.

Un abrazo.

Maribel

INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 3 tazas de harina integral
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 yemas
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 1 cucharada de miel 
• agua

INGREDIENTES PARA EL RELLENO: 
 

• 400 g de queso blanco descremado
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 2 cucharadas de miel de abeja
• 3 claras

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos el endulzante con la harina y el polvo de hornear tamizados, incorporamos la mantequilla con un tenedor para que quede como grumos, agregamos las yemas, la ralladura de naranja y mezclamos (si vemos necesario rociamos con un poquito de agua para unir bien la masa), dejamos reposar la masa en la nevera durante 1/2 hora.

Forramos un molde desmontable de 28 cm. de diámetro, la cocinamos en horno moderado, hasta que pierda el aspecto de cruda, retiramos del horno, dejamos enfriar antes de volcar el relleno dentro.

En otro bol colocamos el queso blanco, la miel, el jugo y la ralladura de naranja, mezclamos todo bien.

Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos con movimientos envolventes.

Volcamos el relleno sobre la masa pre-cocida, la volvemos a llevar al horno durante unos 20 minutos más aproximadamente.

CHARLOTA DE PLÁTANOS AL CAFÉ

4 Personas

INGREDIENTES:

• 3 cucharadas de café soluble
• 15 bizcochos
• 400 gr. de azúcar
• 8 yemas de huevo
• 3/4 litro de leche
• 3 hojas de cola de pescado
• 1 vaso de nata montada
• 1 vaina de vainilla
• 4 plátanos maduros

PREPARACIÓN: 

En una cazuela hervimos la leche con la vainilla. Ponemos las hojas de cola de pescado a hidratarse en un poco de agua a temperatura ambiente.

Batimos el azúcar con las yemas de huevo, incorporamos, poco a poco, la leche y las hojas de cola de pescado escurridas.

Colocamos la cazuela al fuego y sin dejar de remover, teniendo cuidado de que no se pegue a las paredes y al fondo de la cazuela, lo llevamos a ebullición, cuando veamos que ya ha cuajado un poco lo retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Antes de que se solidifique, incorporamos la nata, el café soluble y los plátanos machacados.

En un recipiente apropiado colocamos en el fondo bizcochos,  y recubrimos las paredes con otros tantos bizcochos, procurando que la parte azucarada toque la pared de la flanera.

Una vez recubierto de bizcochos el recipiente, añadimos la crema con rapidez para no darle tiempo a solidificarse.

KUCHEN DE MANZANA

 

Marta Inés Mediavilla nos envía esta estupenda receta que hoy pongo aquí, aunque hace ya unas semanas que nos las mandó.

Espero que os guste.

Maribel

INGREDIENTES:

• 250 gr. de harina integral
• 70 gr. de margarina
• 25 gr. de fructosa
• 250 gr. de manzana
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• ralladura de limón
• 2 huevos
• una pizca de sal 

PREPARACIÓN:

Lavamos y pelamos las manzanas, las cortamos en  gajos finos, retiramos las semillas.

Separamos las claras de las yemas, mezclamos la margarina con la fructosa hasta que esté cremosa y agregamos las yemas, sal y la ralladura de limón.

Mezclamos la harina con los polvos de hornear, batimos las claras a punto de nieve y las unimos con la masa.

Engrasamos un molde de tarta y vaciamos en él el preparado anterior.

Colocamos los gajos de las manzanas por encima.

Llevamos al horno a 180ºC. ( mediano según hornos ), durante 30 a 35 minutos.

Dejamos enfriar antes de cortarla en raciones para servir.

TARTA DE HOJALDRE Y AMARANTO

 

Aunque sea una receta para diabéticos no conviene abusar ya que el hojaldre contiene mucha harina que pertenece al grupo de alimentos con  MAYOR APORTE de hidratos de carbono.

Maribel

INGREDIENTES:

• 90 gr. de mermelada sin azúcar de frambuesa
• 200 gr. de hojaldre
• 300 gr. de requesón
• 1 huevo
• 1 yogur desnatado
• 3 cucharaditas de edulcorante líquido para la crema
• 1 taza de amaranto en POP    
• 2 tacitas de agua

PREPARACIÓN:

Extendemos el hojaldre sobre la mesa de trabajo y colocamos en el molde de horno, pinchamos la base con un tenedor para que no aumente mucho de volumen al hornear, lo metemos al horno a 200ºC. hasta que esté dorado.

Sacamos y dejamos enfriar.

Mezclamos en un bol el requesón, el yogur, el huevo y el edulcorante, vertemos esta mezcla sobre la base de la tarta e introducir en el horno a 180ºC. nuevamente durante 10 minutos.

Mezclamos la mermelada, el agua, el amaranto y una cucharadita rasa de harina de maíz, colocamos en un fuego suave y llevarlo a ebullición sin dejar de remover, retiramos cuando se haya evaporado parte del agua y dejamos templar. Cuando ya esté templado vertemos sobre la tarta.

Información Nutricional de la Masa de hojaldre congelada por cada 100 gr.

CALORIAS	PROTEÍNAS	GRASAS	HIDRATOS DE CARBONO	ÍNDICE GLUCÉMICO
560	7,5	38	44,3	N/D

TARTA DE FRESAS

8 Raciones

INGREDIENTES PARA LA BASE:

• 150 gr. de azúcar
• 150 gr. de margarina 
•   75 gr. de harina de trigo
•   75 gr. de harina fina de maíz 
•     1 sobre de levadura 
•     una pizca de sal
•     3 huevos

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• 500 gr. de fresas
• 125 ml. de nata para montar
•   40 gr. de preparado para natillas en polvo
•   50 gr. de azúcar
•   1/2 litro de leche semidesnatada
•   1 huevo
•   azúcar glas para espolvorear
•   una pizca de sal

PREPARACIÓN DE LA BASE:

Precalentamos el horno a 180 º C .

Tamizamos las harinas y la levadura en un bol grande. 

Añadimos el azúcar, la sal, los huevos y la margarina, mezclamos todo, hasta crear una pasta espesa.

Engrasamos un molde de tarta, extendemos la mezcla uniformemente en el molde preparado. 

Horneamos  en el horno ya precalentado durante 40 minutos hasta que esté dorado. 

Dejamos enfriar la base en la bandeja del horno.

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

Mientras la base se enfría en el horno, ponemos a calentar a fuego lento la leche; reservamos un poco de leche en un bol sin calentar añadimos el polvo de las natillas, el azúcar, el huevo y revolvemos bien hasta que se deshaga el polvo y el huevo.

Añadimos esta mezcla en la leche caliente removiendo constantemente para que no se agarre a la cazuela,  cocinamos la crema durante 3-4 minutos a fuego lento sin dejar de remover. 

Dejamos que la crema se enfríe y removiendo de vez en cuando para evitar que se forme una película en la parte superior.

Limpiamos las fresas, las cortamos por la mitad.

Batimos la nata hasta montarla, la mezclamos con la crema preparada anteriormente, la repartimos sobre la base de la tarta.

Cubrimos con las fresas la tarta.

NOTA:

Esta tarta la podemos hacer con otras frutas, cortándolas en más o menos trozos según el tamaño de las piezas de fruta elegidas.

TARTA DE NARANJA

INGREDIENTES PARA LA BASE:

• 1 paquete de galletas Digestive de chocolate
• 60 gr. de mantequilla
• 1 puñado de nueces

 
INGREDIENTES PARA LA MOUSSE:
 

• 1 naranja
• 250 ml. de nata (crema de leche) 35% M.G.
• 1 yogur griego
• 4 hojas de gelatina neutra
• 50 gr. de azúcar glas

 
INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN: 
 

• 1 bote de mermelada de naranja
• 1 hoja de gelatina neutra

 
PREPARACIÓN:

Desmigamos bien las galletas,  Trituramos también las nueces pero sin dejarlas reducidas a polvo, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien hasta obtener una masa con una textura parecida a la de arena mojada.

Sobre un molde con base desmontable vertemos la masa de galletas presionando bien para que no se rompa la base de las galletas, procuramos dejar toda la base por un igual.

Introducimos el molde en el congelador mientras preparamos el resto de la tarta.

En un recipiente con agua a temperatura ambiente ponemos la gelatina para que se hidrate, durante unos 10 minutos.

Lavamos bien la naranja y la rallamos con cuidado de no raspar la parte blanca ya que amargaría.

Exprimimos la naranja y mezclamos el zumo con la ralladura.

Lo ponemos en el fuego y cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego y dejamos reposar durante 5 minutos.

Pasado ese tiempo, colamos el zumo y le añadimos las hojas de gelatina que habíamos dejado en remojo, previamente escurridas, removemos bien hasta que la gelatina se integre completamente en el zumo.

Montamos la nata junto con el azúcar y cuando ya esté montada añadimos el yogur griego y el zumo de naranja, integrándolo con una espátula y con movimientos envolventes.

ducimos en la nevera un mínimo de 7 horas.

Pasado es tiempo ponemos la otra hoja de gelatina en remojo en agua fría durante 10 minutos.

Mientras tanto calentamos la mermelada con dos cucharadas de agua y le añadimos la hoja de gelatina escurrida previamente. Mezclamos bien hasta que la gelatina esté completamente integrada.

Vertemos sobre la tarta que  introducimos de nuevo en la nevera hasta la hora de consumirla, mínimo 1 hora.

TARTA HELADA DE MORAS

INGREDIENTES:

• 100 gr. de azúcar
• 100 gr. de harina
• 3 huevos
• 1 cucharada de levadura en polvo 
• 300 gr. de moras
• 400 ml. de nata

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200 ºC.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee y crezcan.

Tamizamos la harina mezclada con la levadura, incorporamos a los huevos con movimientos envolventes para que la mezcla no se baje.

Forramos una bandeja de horno con papel parafinado y extender la masa del bizcocho.

Horneamos durante 15 minutos o hasta que el bizcocho haya cuajado, esto lo podemos saber si al clavar un palillo sale limpio. 

Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla, yo utilizo la que viene en el microondas para el grill.

Ponemos a cocer la nata con las moras (reservando unas cuantas en azúcar para decorar), a fuego suave durante diez minutos, retiramos del fuego trituramos y pasamos por el chino, reservamos hasta que la nata enfríe completamente.

Montamos la nata con el azúcar con ayuda de unas varillas eléctricas.

Cortamos el bizcocho en dos horizontalmente. En una fuente de la misma forma que hemos utilizado el molde, quiero decir si el bizcocho es redondo la fuente también redonda, colocamos uno de las capas del bizcocho, rellenamos con la crema de moras, colocamos otra capa de bizcocho y añadimos por encima más crema de moras.

Congelamos la tarta entre seis a ocho horas.

Cuando vayamos a servir la tarta ponemos las moras que teníamos reservadas, no las hemos puesto antes para que no se congelaran.

TARTA DE PIÑA CON PIÑONES

 

 

6 - 8 personas

INGREDIENTES:

• 1 kg. de piña natural en rodajas
• 200 gr. de pasta quebrada
• 3 cucharadas de CREMA PASTELERA            
• 100 gr. de piñones tostados
• 1 puñado de pasas de corinto
• 1/2 copita de licor (al gusto)
• puré de melocotón o albaricoque
• hojas de menta

PREPARACIÓN:

Ponemos las pasas a macerar en el licor; tostamos los piñones.

Preparamos un molde de tartaleta y extendemos la lámina de masa quebrada, dejando que suba un poco hacia los bordes, ponemos a horneas durante unos 10 minutos hasta que adquiera un color de galleta, añadimos las pasas maceradas y los piñones. 

Disponemos encima la piña cubriendo toda la tarteleta; untamos con puré de frutas, no mermelada y decoramos con hojas de menta. 

TARTA DE QUESO Y CEREZAS (Diabetes)

 

8 Personas

INGREDIENTES:

• 300 gr. de queso de untar cremoso
• 4 huevos
• 3 yogures naturales
• 3 cucharadas de harina de maíz
• EDULCORANTE  al gusto  
• 300 gr. de cerezas

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 170º C.

En un bol ponemos todos los ingredientes y batimos bien con unas varillas, untamos un molde con mantequilla y añadimos encima el preparado.

Quitamos los huesos a las cerezas y  las añadimos a la mezcla y horneamos durante 40 minutos.

TARTA DE FRUTAS

 

4 personas

INGREDIENTES:

• 2 manzanas
• 1 mango
• 10 frambuesas
• 1 plátano
• MASA QUEBRADA

PREPARACIÓN:

Pelamos las manzanas y el mango, los cortamos por la mitad y los cortamos en filetes.

Los colocamos intercalados en un molde de repostería y cubre con un círculo de pasta quebrada, lo mas estirada posible. Hornea durante 20 minutos aproximadamente a 180º grados.

Trituramos el plátano con las frambuesas y un poco de agua, pasamos esta crema por un colador o un chino.

Por último, desmoldamos en un plato o fuente y acompaña con la crema de plátano y frambuesas.

TARTA DE MONDOÑEDO (Galicia)

 

Milagros Ortuño Pérez como recordareis ya nos ha mandado varias recetas típicas de Galicia y esta vez nos ha mandado esta receta de la tarta de Mondoñedo para que la tengamos para Navidad, gracias por enviarnos recetas.

Tiene una pinta estupenda, tiene que estar buenísima.

Maribel

Imagen de la Pastelería Edita en la Coruña

INGREDIENTES:

• 200 gr. de masa de hojaldre
• 200 gramos de almendra molida gruesa
• cerezas en almíbar
• frutas confitadas
• 200 gramos de cabello de ángel
• 4 huevos
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de harina
• mantequilla y harina para untar el molde

1/2 VASO DE ALMIBAR PARA EL BIZCOCHO:

• 100 gramos de azúcar
• 1 vaso de agua

PARA EL ALMIBAR DE LAS ALMENDRAS:

• 4 cucharadas de azúcar
• 1 vaso de agua

PREPARACIÓN:

Separamos las claras de las yemas y batimos las yemas con la mitad del azúcar (50 gr.) durante un cuarto de hora.


En otro bol montamos las claras a punto de nieve, seguidamente añadimos a las claras el resto del azúcar y se baten unos 5 minutos.


Mezclamos las claras con las yemas y añadimos suavemente la harina tamizada.

Colocamos la mezcla en un molde  untado de mantequilla y espolvoreado de harina.

Metemos a hornear durante 1/2 hora a 180º C..

En un cazo ponemos los ingredientes del almíbar y dejamos hervir 4 minutos.

Una vez que el bizcocho esté hecho lo dejamos enfriar, lo emborrachamos  con el almíbar preparado para ello y reservamos.
Forramos un molde con el hojaldre y pinchamos la base con un tenedor para que no suba al cocer en el horno.

Tostar la almendra y rallarla, para incorporar la mitad al almíbar, dándole a la mezcla diez minutos de fuego. Colar, separando la almendra del almíbar, para emborrachar y unir el bizcocho con el almíbar.

Preparamos otro almíbar, a punto de hebra fina, con 4 cucharadas de azúcar y 1 vaso de agua, añadimos las almendra y dejamos que la mezcla cueza unos cinco minutos. Tienen que quedar una pasta espesa.

La primera capa de la tarta se hace en la tartera incorporando al hojaldre una capa de bizcocho, la siguiente capa, es de cabello de ángel, poniendo ahora la de almendra en almíbar. Seguir haciendo las capas que podamos, acabando con una de almendra picada.

Decorar con la masa sobrante y meter al horno tapada la tarta con papel, durante una hora y media aproximadamente.

Al sacarla del horno,  decoramos con frutas confitadas y guindas, si se desea se puede bañar con un poco de almíbar o abrillantador para tartas.

TARTA DE MANZANA Y YOGUR

 Receta de Paqui

 

INGREDIENTES:

• 5 / 6 manzanas
• 3 huevos
• 3 yogures griegos naturales
• 2 medida/s de yogur de azúcar
• 100 gr. de  maicena

PREPARACIÓN:

Pelamos y troceamos las manzanas, las  ponemos en el vaso de la batidora y añadimos el  resto de ingredientes, batimos.

Untamos un molde con mantequilla y ponemos la crema obtenida , metemos al horno 180º C. unos 25 minutos ( depende de cada horno ) .

Cogemos 2 o 3 manzanas más y las hacemos lonchas finas para decorar la tarta , con la mermelada de melocotón o albaricoque cubrimos por encima de las manzana y ponemos la grill unos minutos , cuidado que no se queme.

TARTA DE ZANAHORIA Y NUECES

Receta publicada por Bonduelle

4 Personas

INGREDIENTES

• 175 gr. de zanahoria
• 175 gr. de harina
• 3 huevos
• 150 gr. de azúcar moreno
• 75 ml. de aceite de oliva
• 50 gr. de coco rallado
• levadura en polvo
• canela
• nuez moscada

PARA LA CREMA: 

• mantequilla
• 175 gr. de queso crema
• 175 gr. de mantequilla
• 225 gr. de azúcar
• esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

En primer lugar untamos el molde que vayamos a usar con mantequilla. Ahora, mezclamos los huevos con el azúcar moreno y batimos hasta conseguir una crema homogénea.

Añadimos también el aceite, la harina, las zanahorias ralladas, una cucharadita de levadura, otra de canela y una pizca de nuez moscada. Agregamos  el coco rallado y removemos hasta que quede una crema. Vertemos en el molde de horno.

A continuación, horneamos a 190ºC. durante 20/25 minutos hasta que la parte de arriba se dore bien. Retiramos y dejamos que se enfríe.

Ahora preparamos la crema. Tan sólo tenemos que mezclar todos los ingredientes y cubrir la tarta de zanahorias.

TARTA DE NARANJA Y CREMA AL COINTREAU

 











8 Personas

INGREDIENTES:

• 1 base de MASA PARA TARTAS
• 1 vaso grande de NATILLAS   
• 1 vaso grande de nata montada sin azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 4 naranjas
• 6 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de agua

PREPARACIÓN:

Mezclar las natillas con la nata y la canela y reservar en la nevera. 

Si las naranjas no son de procedencia biológica, cepillarlas muy bien bajo el chorro de agua caliente. Secar y cortar en rodajas más bien finas.

Hacer un almíbar con el azúcar y el agua y sumergir las naranjas unos minutos.

Dejar que se templen. Rellenar la base de la tarta con la crema y colocar encima las naranjas, Por último regar con el almíbar restante.

Guardar en la nevera hasta el momento de servir.

TARTA DE CEREZAS

 

INGREDIENTES:

• 500 gr. de cerezas
• 4 huevos
• 125 gr. de azúcar
• 100 gr. de harina de trigo
• 80 gr. de mantequilla
• canela en polvo
• azúcar glas
• 1/4 de leche
• 1 sobre de levadura
• sal

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º C. Lavamos las cerezas, dejándolas bajo un chorro de agua fría durante unos 10 segundos. quitamos el hueso y el tallo.

Batimos los huevos, añadimos el azúcar y una pizca de sal, hasta que estos ingredientes estén bien mezclado; agregamos la harina de trigo y mezclamos todo hasta que quede una masa homogénea.

Derretimos la mitad de la mantequilla y se lo añadimos a la masa, mientras que vamos mezclando y removiendo para que quede todo bien unido, añadimos chorritos de leche y seguimos mezclándolo todo, añadimos también el sobre de la levadura.

Untamos el fondo y los laterales de un molde con la mantequilla, colocamos las cerezas en el fondo del molde y encima ponemos la masa, por encima colocamos unas pequeñas bolitas de mantequilla.

Metemos la tarta en el horno y dejamos cocer  entre 45 minutos y 1 hora, según sea nuestro horno.

Cuando ya esté listo lo sacamos del horno y dejamos templar un poco, añadimos el azúcar glas y la canela, dejamos enfriar por completo antes de desmoldarlo y servirlo.