TIRAS DE POTA CON ALIÑO

 2 Personas

INGREDIENTES:

• 8 tiras de pota o poton
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 2 dientes de ajo
• sal
• perejil

PREPARACIÓN:

Lavamos bien las tiras de pota, les quitamos el exceso de agua con un papel de cocina y les echamos un poco de sal.

En un recipiente picamos los ajos, el perejil y añadimos un poco de aceite. Removemos y reservamos.

Ponemos una sartén a calentar, una vez caliente añadimos un poco de aceite, añadimos las tiras de pota; las hacemos durante 3 minutos por un lado, y le demos la vuelta añadimos el ajo con el perejil y el aceite que tenemos reservado, las hacemos 3 minutos más por el otro lado; debemos tener cuidado en no pasarnos del tiempo al cocinarlas, si las cocinamos en exceso se endurecerán.

Servimos calientes. 

POTA O POTON CON CEBOLLA

 INGREDIENTES:

• 400 gr. de pota o potón
• 2 cebollas medianas
• 2 cucharadas de aceite
• sal al gusto
• 1/2 vaso de agua

PREPARACIÓN:

Cortamos las cebollas en JULIANA. En una ponemos el aceite.

Cuando empiece a estar un poco caliente añadimos la cebolla con un poco de sal, dejamos que la cebolla empiece a POCHARSE, añadimos el agua y tapamos la sartén para que siga haciéndose la cebolla; cuando ya esté hecha añadimos la pota o potón cortado en tiras, dejamos cocinar 3 minutos, pasados estos minutos les damos vuelta y dejamos otros 3 minutos, probamos como están de tiernas, si no están todavía las dejamos unos minutos más.

Podemos añadir medio vasito de vino blanco, antes del agua, en ese caso habrá que dejar evaporar el alcohol.