Uncomo nos presenta este bonito árbol de merengue verde, es un detalle muy original para postre de Navidad, por ese motivo os traigo la forma de hacerlo, seguro que llamará la atención.
Maribel
- 2 claras de huevo
- 80 gramos de azúcar
- 50 gramos de almíbar
- hojas de menta fresca
- pimienta rosa
PREPARACIÓN:
Montamos las claras de huevo para empezar hacer el merengue. Las claras deben estar montadas a punto de nieve. Lo puedes hacer con una batidora.
Cuece en una cazuela el azúcar y el jarabe de menta a fuego medio.
Deja hervir unos minutos hasta que se reduzca visiblemente.
Añade poco a poco el azúcar caliente a las claras de huevo y continua montando la mezcla para que quede todo bien mezclado.
Deja enfriar el merengue que usaremos para este delicioso postre de Navidad en forma de árbol.
Llena un manguera pastelera con la mezcla que has hecho y aplica unos cuantos puntos en una bandeja que pondrás en el horno.
Con la ayuda de una espátula haz que la pasta tenga forma de hojas alargadas.
Pon en el horno a 80º C. durante tres horas y ya puedes servir el merengue con menta.
Lo puedes presentar intercalando las hojas de menta fresca y decorándolo con bolitas de pimienta rosa.