POR KARLA RODRÍGUEZ
Si eres una de esas tantas personas que aman el
sushi, este artículo definitivamente es para ti. Muchas personas consideran que
el sushi es uno de los mejores y más sofisticados platos hoy en día, pero
también creen que sólo pueden disfrutar de él cuando salen o cuando lo compran
para llevar, pero se equivocan, por eso hoy te vamos a mostrar Cómo
preparar Sushi de una forma sencilla.
Esta receta es para preparar un roll básico y te
explicaremos paso a paso cómo armarlo, luego puedes ir cambiando algunos de los
ingredientes del relleno a tu gusto o incluso preparar los toppings que más te
agraden. Es una receta ideal para una noche con invitados en casa, los
sorprenderás a todos, o también puedes prepararlo como una cena especial para tu
pareja, seguramente quedará feliz, así que manos a la obra.
INGREDIENTES:
-
pescado fresco, como salmón, mariscos u otros ingredientes del mar que prefieras
-
alga marina seca y sin sal, puedes comprar las láminas para sushi listas
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vegetales de tu preferencia, como pepino y zanahoria por ejemplo
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vinagre de vino de arroz
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azúcar y sal
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esterita para hacer sushi
INGREDIENTES OPCIONALES:
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jengibre encurtido
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salsa de soja
PREPARACIÓN:
El primer paso que vamos a realizar para
aprender Cómo preparar Sushi es escoger dos tipos de vegetales,
que pueden ser por ejemplo, pepino y zanahoria, y un tipo de pescado o marisco,
como por ejemplo, salmón fresco o tiritas de cangrejo. Al igual que esto, nos
aseguraremos de comprar las láminas de algas marinas secas y el arroz para
sushi, los cuales podemos obtenerlos en alguna tienda asiática.
El siguiente paso es Cómo hacer arroz para
sushi. Para esto debemos lavarlo primero y recuerda que la cantidad
de agua que usaremos y el tiempo de cocción dependerán de la cantidad de arroz
que queremos preparar, si vamos a hacer varios rolls para una reunión de varias
personas quizás necesites más de un paquete de arroz, todo dependerá de cuántos
rolls quieres hacer.
Colocar los ingredientes en uno de los “bordes”
del arroz.
Hacer el arroz de la manera correcta es esencial
para saber Cómo preparar Sushi así que no te saltes ningún
paso, luego de que el arroz esté listo lo colocaremos en un plato. Ahora vamos a
lavar bien los vegetales y cortaremos la zanahoria por la mitad, a lo largo, y
luego en tiritas delgadas. Haremos lo mismo con el pepino. Cortaremos también el
cangrejo o el salmón en tiritas, tratando de que tengan un grosor
uniforme.
El vinagre de arroz nos servirá para sazonar el
arroz de sushi, al igual que la sal y el azúcar, puedes ver estos pasos en la
receta de cómo preparar arroz
para sushi. Ahora tomaremos la esterita de sushi y colocaremos
sobre ella una lámina de algas, luego tomaremos un puñado de arroz, haciendo una
bolita que quepa en la mano y la vamos a extender en el alga, asegurándonos de
que no queden espacios vacíos en el centro.
Enrollar cuidadosamente usando la
esterita.
Vamos a humedecer los bordes del alga que quedan
vacíos con un poco del cinagre de arroz para que se pegue bien. Ahora
colocaremos las tiras de los vegetales y el cangrejo o el salmón sobre el arroz,
tratando de que quede más o menos a 1cm de uno de los bordes, para que se cubra
al momento de enrollar.
Ahora tomaremos el borde de la estera y comenzamos
a enrollar, cuando el alga haya tocado el otro extremo, enrollamos un poco más
sin ayuda de la esterita, hasta que consideremos necesario, luego volvemos a
colocar la estera y hacemos un poco de presión para que se compacten todos los
ingredientes. Este paso es esencial para aprencer Cómo preparar
Sushi. Luego cortamos el rollo en varias partes de un grosor adecuado
para comerlo luego. Podemos acompañarlo con WASABI o salsa de soja.