Unas de las teorías más extendidas, cuenta que los 'huevos benedictine' nacieron en Nueva York a finales del siglo XIX, en el mítico y lujoso restaurante Delmonico's.
Mr. y Mrs. Benedict acuden a ese lujoso restaurante de la Gran Manzana y le preguntan al maître: “¿No tiene usted hoy algo nuevo y diferente que sugerirnos?”.
Entonces el maître propone un desayuno a base de huevos escalfados sobre una tostada de muffins ingleses y una tira de bacón o jamón, todo ello recubierto de salsa holandesa.
Maribel
INGREDIENTES:
- 1 o 2 huevos por comensal
- 1 rebanada de pan de molde o pan redondo suave estilo MUFFIN INGLÉS por comensal
- jamón de York o beicon
- SALSA HOLANDESA
- pimienta
- sal
PREPARACIÓN:
Comenzamos por preparar nuestra salsa holandesa, ESCALFAMOS los huevos.
Cuando los huevos Benedictinos estén casi listos doramos el beicon o el jamón York, tostamos un poco el pan o los muffins ingleses.
Sobre el pan ponemos el beicon o York y luego el huevo escalfado. Servimos por encima la salsa holandesa, salpimentamos al gusto.
