PASTEL DE BRÓCOLI

Nuestro amigo Andrés a vuelto ha mandarnos otras recetas nuevas y esta es una de ellas.

Gracias, te lo agradecemos mucho.

Maribel

6 Personas 

INGREDIENTES:

• 2 brócolis grandes

• 6 cucharadas de harina integral
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 3 huevos
• leche evaporada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 pizca de nuez moscada
• sal
• queso fresco en lonjas y rallado

PREPARACIÓN:

Lavamos y cocemos el brócoli  durante 8 o 10 minutos.

En una fuente picar las flores del brócoli, no desperdiciar el tallo, pelar la corteza y rallar el corazón de él.

Preparamos una SALSA BLANCA y reservamos

En un molde de horno o 6 individuales, repartimos la mitad de la masa, por encima extendemos el brócoli encima, ponemos rodajas de queso, encima la otra mitad de masa, tapamos con el queso rallado y otro chorrito de leche.

Horneamos a 200ºC durante 15 minutos o hasta que endurezca la masa y se gratine el queso.

Servimos caliente y los acompañamos con salsa blanca.

ESPAGUETIS A LA CARBONARA

 

Receta enviada por Andrés Gutiérrez, un seguidor incansable de nuestro blog, como el se denomina, es una buena receta de espaguettis carbonara.

Gracias Andrés por tu receta y aunque las recetas sean de andar por casa, aquí caben todas desde las más sencillas hasta las mas sofisticadas, así cada uno puede hacer la que desee.

Maribel 

2 Personas

INGREDIENTES:

• 200 gr. de espaguetis 
• 4 lonchas gruesas de tocineta  
• 2 huevos 
• 6 cucharadas de nata 
• 2 cucharadas grandes de queso parmesano  
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• sal
• pimienta molida

INGREDIENTES:

Ponemos 2 litros de agua a cocer en una cazuela grande, cuando empiece a hervir echamos una cucharadita de sal.

Agregamos los espaguetis, a medida que se vayan ablandando, presionamos con las manos para que queden bien cubiertos de agua, dejamos cocer durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Escurrimos.

Retiramos la corteza de las lonchas de tocineta y las cortamos en dados, ponemos el aceite a calentar en una cazuela amplia y plana, cuando esté caliente, agregamos los dados de tocineta y los freímos hasta que se doren  2-3 minutos, añadimos los espaguetis, removemos y retiramos la cazuela del fuego.

Cascamos los huevos en un cuenco, los batimos y añadimos la nata, el queso, sal y un poco de pimienta molida, batimos nuevamente y vertemos sobre los espaguetis.

Mezclamos rápidamente con una cuchara de madera y servimos calientes.