Receta enviada por Andrés Gutiérrez, un seguidor incansable de nuestro blog, como el se denomina, es una buena receta de espaguettis carbonara.
Gracias Andrés por tu receta y aunque las recetas sean de andar por casa, aquí caben todas desde las más sencillas hasta las mas sofisticadas, así cada uno puede hacer la que desee.
Maribel
2 Personas
INGREDIENTES:
- 200 gr. de espaguetis
- 4 lonchas gruesas de tocineta
- 2 huevos
- 6 cucharadas de nata
- 2 cucharadas grandes de queso parmesano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta molida
Ponemos 2 litros de agua a cocer en una cazuela grande, cuando empiece a hervir echamos una cucharadita de sal.
Agregamos los espaguetis, a medida que se vayan ablandando, presionamos con las manos para que queden bien cubiertos de agua, dejamos cocer durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Escurrimos.
Retiramos la corteza de las lonchas de tocineta y las cortamos en dados, ponemos el aceite a calentar en una cazuela amplia y plana, cuando esté caliente, agregamos los dados de tocineta y los freímos hasta que se doren 2-3 minutos, añadimos los espaguetis, removemos y retiramos la cazuela del fuego.
Cascamos los huevos en un cuenco, los batimos y añadimos la nata, el queso, sal y un poco de pimienta molida, batimos nuevamente y vertemos sobre los espaguetis.
Mezclamos rápidamente con una cuchara de madera y servimos calientes.