GRANIZADO DE NARANJA

Todavía hace mucho calor en algunos puntos de la península y sigue apeteciendo un buen granizado un buen granizado fresquito.

Y como siempre os digo espero que os guste la receta.

Un abrazo vuestra amiga:

Maribel  

INGREDIENTES:
 

• 1 litro de zumo de naranja
• 1 litro de agua
• 400 gr. de azúcar
• 3 pieles de naranja ralladas

 
PREPARACIÓN:

Preparamos un almíbar ligero con el agua, el azúcar y las ralladuras de las naranjas, lo colamos y añadimos el zumo de naranja.

Congelamos la mezcla directamente en el congelador.

Triturar la mezcla cada 30 minutos, hasta obtener pequeños cristales de hielo.

Si disponemos de una máquina de granizados será mucho más cómodo.

GRANIZADO DE LIMÓN Y NARANJA CON MIEL

 

4 Personas

INGREDIENTES:

• 3 limones
• 1 naranja
• 15 gr. de miel
• 2 bolsitas de té
• 1 litro de agua
• 2 ramas de hierbabuena picada
• cubitos de hielo
• granos de polen

 

PREPARACIÓN:

Preparamos el té con la mitad del agua hervida y la cáscara de la naranja.

Dejamos reposar durante 5 minutos y colamos.

Rallamos la cáscara de un limón y reservamos la cáscara de otro. Exprimimos la naranja y los 3 limones.

Colocamos en una jarra los zumos, el té y mezclamos bien con la miel y los granos de polen con ayuda de una cuchara de mango largo.

Incorporamos la ralladura, la cáscara del otro limón, la hierbabuena y los hielos.

Cubrimos con el agua restante y servimos en copas.

GRANIZADO DE VINO BORGOÑA

 
8 Personas

INGREDIENTES:

• 3/4 de litro de vino de borgoña 
• 100 cl. de zumo de naranja natural colado
• el zumo de 1/2 lima
• 180 gr. de azúcar morena
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de clavo de olor
• 130 ml. de agua
• menta para adornar

PREPARACIÓN:

Hacemos un almíbar con el azúcar, el agua, la nuez moscada, el clavo y los zumos.

Removemos continuamente y dejamos que hierva 5 o 6 minutos y dejamos que se enfríe. Luego añadimos el vino.

Colocamos en un molde bajo y llevamos al congelador. Dejamos durante unas 4 horas.

Una vez congelado totalmente se sirve en copas y adornamos con la menta. Servimos  inmediatamente.

Si no tenemos vino de Borgoña utilizamos cualquier otro tinto tinto de calidad

LECHE MERENGADA

 

 

INGREDIENTES:

• 1 litro de leche
• 3 claras de huevo
• 100 gr. de azúcar
• 1 cucharada de azúcar glas
• 1 rama de canela en polvo
• cáscara de limón

ELABORACIÓN:

Calentamos la leche con el azúcar, la cáscara de limón y la rama de canela hasta que comience a hervir.

Retiramos del fuego y ponemos a enfriar en el congelador teniendo cuidado de que no se congele.

Batimos las claras a punto de nieve con una cucharada de azúcar glasé.

Colamos la leche por un chino y mezclamos con las claras batidas y espolvoreamos con canela en polvo.

Servimos bien frío.

GRANIZADO DE GIN TONIC (Enlace video)

 

Aquí os dejo el enlace de un video de El Correo de tv.  con el cocinero Fernando Canales. Espero que os guste.

Maribel

http://www.elcorreo.com/videos/los-mas-plus/cocina-con-canales/2511544901001-granizado-tonic.html

GRANIZADO DE GIN TONIC

Aquí os dejo el enlace de un video de El Correo tv.  con el cocinero Fernando Canales. Espero que os guste.

Maribel

http://www.elcorreo.com/videos/los-mas-plus/cocina-con-canales/2511544901001-granizado-tonic.html