6 Personas
INGREDIENTES:
- 750 gr. de pecho de ternera
- 1 kilo de patatas
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
- 1 hojita de laurel
- 1 ajo
- 1 ramita de tomillo
- sal
PREPARACIÓN:
Cortamos el pecho de ternera en trozos.
Ponemos una cazuela al fuego con aceite, cuando esté caliente y a fuego vivo rehogamos la carne; cuando haya cogido bastante color añadimos la cebolla picada, las zanahorias en rodajas, el pimiento y los tomates también en trozos; rehogamos nuevamente todo junto durante unos minutos, seguido añadimos el vino, el laurel y el tomillo, dejamos que de un hervor y añadimos agua hirviendo sin que llegue a cubrir la carne, y un poco de sal, tapamos la olla y dejamos hervir durante 15 o 20 minutos (según sea la carne), si lo hacemos en una cazuela nos llevará al menos 2 horas.
Cuando la carne esté tierna añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos, rectificamos de sal y volvemos a cerrar la olla durante 10 minutos hasta que las patatas estén hechas.