3 Personas
INGREDIENTES:
- 600 gr. de pollo cocido
- 200 gr. de champiñón
- 150 gr. de puré de tomate fresco
- 100 ml. de nata para cocinar
- 80 gr. de guisantes
- 40 gr. de harina
- 30 gr. de bacón
- 40 gr. de aceite de oliva
- 20 gr. de fécula de maíz
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 4 hojas de masa filo
PREPARACIÓN:
Al cocer el pollo guardamos su caldo y añadimos agua hasta 200 ml.
En una sartén rehogamos el bacón y en otra la cebolla cortada en BRUNOISE junto con el pollo pasado por harina.
Incorporamos las zanahorias cortadas, los champiñones fileteados y los guisantes, mezclamos con el bacón, el tomate y 1/2 taza del caldo de hervir el pollo.
Cocinamos hasta que las zanahorias estén tiernas, agregamos la nata, el resto del caldo y la fécula de maíz, mezclamos hasta que la salsa quede bien espesa, rectificamos de sal y dejamos enfriar para que coja consistencia.
Colocamos la masa filo en una bandeja para horno, distribuimos el relleno de pollo y lo envolvemos.
Cocinamos a horno suave durante 15 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente.