INGREDIENTES:
- 1 pechuga de pollo
- 2 puerros
- 1/2 copa de vino blanco
- PURÉ DE PATATAS
- queso rallado
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra molida
- sal
PREPARACIÓN:
Picamos el puerro y lo cocinamos a fuego suave en una sartén con aceite cuando comience a dorarse, incorporamos el pollo picado con un poco de sal y pimienta negra, junto con el vino blanco, subimos el fuego y cocinamos unos minutos. Reservamos.
Podemos presentar este plato en una fuente grande o varias pequeñas, utilizando cazuelas resistentes al gratinado.
Ponemos en el recipiente una base de puré de patatas, encima una capa generosa de puerro y pollo, cubrimos con puré de patatas que alisamos con la ayuda de una espátula, espolvoreamos con queso rallado, y gratinamos bien en el horno o en el microondas.