INGREDIENTES:
- 1 cebolla
- 1/2 morrón rojo
- 1 tomate
- 1 cebolla de verdeo
- 2 dientes de ajo
- 100 cc de aceite
- 50 cc de vinagre
- sal
- pimienta
- ají molido a gusto
Lavamos bien los vegetales y los dejamos listos para empezar a preparar la receta.
Picamos bien la cebolla en cubos pequeños. Quitamos las semillas y los nervios al morrón y picamos de la misma forma.
Pelamos el tomate, retiramos las semillas y picamos también en cubos pequeños.
La proporción de cebolla, morrón y tomate debe ser aproximadamente la misma.
Picamos bien finito lo verde de la cebolla de verdeo y los dientes de ajo sin el brote.
En un bol disolvemos un poco de sal con vinagre, colocar la cebolla y dejar remojando unos 15 minutos para macerar.
Añadimos el resto de la verduras, el aceite y revolvemos bien. Debe quedar bien mojada, si hace falta agregar aceite y vinagre a gusto.
Salpimentamos y condimentar con ají molido a gusto. Llevamos a la nevera y dejamos reposar un par de horas antes de servir.
Esta es una una salsa ideal para acompañar carnes a la parrilla, tan típica en Argentina.