Esta es otra receta de Alberto mi
marido, ha sido nuestra comida del otro día estaban exquisitos, los hemos comido con
una PURRUSALDA de primer plato, que a mí me gusta muchísimo.
Bueno espero que si los preparáis os
gusten como me ha pasado a mi. Un abrazo de vuestra amiga:
Maribel
2 Personas
INGREDIENTES:
-
2 jarretes de cordero
-
1 cebolla grande o 2 medianas
-
1 tomate mediano
-
1/2 pimiento verde (cristal)
-
1 pimiento rojo (lamuyo)
-
1 zanahoria grande
-
3 dientes de ajo
-
1/2 vasito de vino blanco
-
3 cucharadas de aceite
-
1 pastilla de caldo concentrado de pollo
-
1 vaso de agua
-
sal al gusto
-
pimienta negra molida al gusto
PREPARACIÓN:
PELAMOS los tomates, y los cortamos en trozos,
reservamos en un platito. Lavamos las verduras, las cortamos en MIREPOIX. Reservamos en otro plato separado
del tomate.
Limpiamos la carne de exceso de grasas,
salpimentamos por ambos lados y Reservamos.
Ponemos el aceite en la olla rápida y doramos un
poco los jarretes, los retiramos a un plato y añadimos las verduras sin el
tomate, cuando empiecen a rehogarse añadimos el tomate, seguido los jarretes,
rehogamos un poco y echamos el vino y la pastilla disuelta en el vaso de agua,
dejamos reducir un poco el alcohol, cerramos la olla y dejamos cocer 25 minutos
desde que comience a salir la válvula.
NOTA:
Se me había olvidado comentaros que la salsa se pasa por la minipimer.
NOTA:
Se me había olvidado comentaros que la salsa se pasa por la minipimer.