INGREDIENTES:
- 8 rodajas de rape
- 125 c/c de aceite
- 2 dientes e ajo
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- sal
PREPARACIÓN:
En un mortero machacamos los ajos y cuando estén
bien machacados añadimos el pimentón y un poco de sal, mezclamos con el aceite y el vinagre.
Ponemos las rodajas de rape en una cazuela de
barro y rociamos por encima la mezcla anterior junto con la hoja de laurel.
Dejamos cocer a fuego suave durante unos 15
minutos.
Servimos acompañado de unas patatas cocidas al
vapor o de unas verduritas.