9 hojaldritos grandes
INGREDIENTES:
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1 o 2 cebollas
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1/2 calabacín
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100 o 150 gr. de setas variadas
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aceite
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1 lámina de hojaldre
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harina
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leche
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1 huevo
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1 cucharadita de harina de boletus edulis (opcional)
PREPARACIÓN:
Picamos la cebolla, el calabacín y las setas en
trozos, pequeños guardamos todo por separado en distintos platos.
En una sartén con un poco de aceite doramos la
cebolla, cuando comience a estár trasparente añadimos el
calabacín y las setas; pochamos bien.
Aparte, preparamos una BECHAMEL espesa; agregaos
un poco de sal si fuese necesario y la harina de boletus edulis (Opcional).
Mezclamos la bechamel con el sofrito y reservamos fuera del
fuego. Batimos el huevo y reservamos.
Estiramos el hojaldre, los cortamos en rectángulos
más o menos de 15×10 cm. pintaos 3 de los 4 lados con el
huevo batido.
Echamos un poco de la mezcla anterior en cada
rectángulo y los cerramos, sellamos bien los bordes.
Pintamos la parte de arriba de los hojaldritos con
el huevo batido, horneamos a 180ºC durante 20 minutos, dependiendo de cada
horno, pues como ya sabemos no son todos iguales.