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Aunque si es verdad que en la cocina está todo inventado, siempre encontramos más y más recetas para compartir; así que os doy la bienvenida a este blog que no pretende otra cosa más que ser un gran archivo, donde además de poder encontrar más de 1.500 recetas de cocina entre saladas y dulces, ¡de momento! (que con vuestra ayuda esperamos que sean más), podéis encontrar también como hacer cócteles, bebidas caseras, conservar y congelar alimentos en casa, algunas recetas paso a paso para principiantes, conocer términos culinarios, despieces de las carnes, calendarios de las frutas, hortalizas, pescados y mariscos, alguna sección nueva que aún nos queda por añadir pero todo en esta linea y ya sabéis si hay alguna cosa que os interese en particular sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros en:

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ALUBIAS PINTAS CON HORTALIZAS Y HUEVO






2 Personas


INGREDIENTES:

  • 400 gr. judías pintas cocidas 
  • 1 zanahoria 
  • 1/2 cebolla 
  • 1/2 tomates 
  • 1 pimiento verde
  • 2 huevos
  • 1 chorizo 
  • aceite de oliva
  • vinagre de vino blanco
  • sal al gusto
 
PREPARACIÓN:
 
Pelamos LOS TOMATES.

Picamos la cebolla, los pimientos verdes, la zanahoria y el tomate en dados pequeños.
 
Ponemos una olla o cacerola al fuego con un chorro de aceite y sofreímos las verduras en este orden:  la cebolla, el pimiento y la zanahoria, y pasados 5 minutos añadimos el tomate, dejamos que se cocine todo junto, cuando estén blandas añadimos el chorizo en rodajas.
 
 
Abrimos la lata de alubias y las quitamos el  agua, añadimos al refrito, y dejamos que se caliente todo, durante 4 o 5 minutos más al fuego, removiendo con cuidado para que no se queme
 


Servimos  en un bonito plato hondo el refrito con las alubias, poniendo el huevo escalfado por encima.