8 Personas
INGREDIENTES:- 1 pimiento morrón pequeño
- 1 pimiento verde pequeño
- 3 tallos de apio
- 1 cebolla morada
- 3 zanahorias cocidas
- 1 taza de brócoli al vapor, (crujiente)
- 1 paquete de coditos integrales
- hojas de laurel
- sal marina
- aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Cortamos en cuadraditos pequeños los pimientos, la cebolla, la zanahoria y el apio.
En una olla ponemos a hervir bastante agua con sal marina y las hojas de laurel, una vez que hierva el agua agregamos los coditos y una cucharada de aceite de oliva, dejamos que se cuezan hasta que estén al dente, los enjuagamos con agua fría y los escurrimos.
En un recipiente con aceite sofreímos unos ajos picados, ponemos todos los vegetales picados previamente en cuadritos.
Agregamos los coditos e incorporamos suavemente con los vegetales.