4 Personas
INGREDIENTES:
- 480 gr. de ternera - pieza
- 200 gr. de cebolla
- 400 ml. de caldo de carne
- 40 gr. de aceite de oliva
- 5 gr. de romero
- 5 gr. de tomillo
- 5 gr. de comino
- 5 gr. de perejil
- 5 gr. de pimienta molida
- 4 dientes de ajo
- sal
PREPARACIÓN:
Atamos la carne con hilo de cocina.
En un bol mezclamos la cebolla finamente picada, los ajos picados, el romero, el tomillo, el perejil, el comino, el aceite y la pimienta negra.
Untar la carne con este aderezo y dejar macerar durante 24 horas en la nevera.
Pre-calentamos el horno, colocamos la carne en una fuente de horno con la salsa.
Cocinamos a temperatura fuerte durante unos unos 20 o 30 minutos (regando de vez en cuando la carne con la salsa).
Servimos la ternera cortada en rodajas, acompañada de la salsa.
NOTA:
Podemos acompañar con unas patatas fritas, puré de patatas o una ensalada de hoja verde con tomate.