INGREDIENTES:
- 1/4 de taza de mermelada de albaricoques
- 2 cucharadas de mostaza granulada
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin la piel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/3 de taza de vino blanco seco
- 1/4 de taza de media crema
- 1 cucharada de romero fresco picado
- pimienta
- sal
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 200° C.
Hacemos una mezcla con la mermelada, la mostaza y el zumo de limón.
Salpimentamos el pollo.
En una sartén antiadherente apta para el horno calentamos el aceite, añadimos el pollo dándole vueltas hasta que dore.
Untamos la parte superior del pollo con la mezcla de la mermelada, horneamos hasta que el pollo esté bien cocido.
Cortamos la pechuga en rodajas para servir.