INGREDIENTES:
- 100 gr. de arroz salvaje
- 100 gr. de arroz de grano corto
- 1 manzana
- 50 gr. de uvas pasas
- 1 limón
- 50 gr. de sésamo tostado
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- pimienta
- aceite de oliva
- sal
- 2 tomates
PREPARACIÓN:
El arroz salvaje lo ponemos a hervir en una cazuela con bastante agua, y un poco de sal, lo tenemos a potencia media durante unos 40 minutos.
Hacemos lo mismo con el otro arroz, este solamente lo tenemos hirviendo al fuego durante unos 15 minutos.
Cortamos el pimiento en BRUNOISE.
Pelamos y lavamos bien la zanahoria troceamos junto con la cebolla en BRUNOISE. También cortamos los tomates en trozos tan pequeños como podamos.
En una ensaladera echamos todas las verduras dentro.
Pelamos y cortamos la manzana en daditos, agregándola también.
Removemos todo para que los ingredientes queden bien mezclados.
Una vez que los arroces ya están listos, los colamos y escurrimos bien para que suelten todo el agua, los agregamos a la ensaladera y removemos para que se mezclen con todos los ingredientes.
Echamos las pasas y el sésamo tostado, una vez todo bien mezclado añadimos un chorrito de aceite y salpimentamos, añadimos el zumo del limón, mezclamos todo bien y listo. Servimos frio.
NOTA:
Esta receta también se puede preparar con las verduras salteadas.