Esta receta nos la manda nuestra amiga Teresa Santamaría Rodríguez de Málaga; gracias por tus recetas de todo corazón.
Es una receta parecida al marmitako pero con algunos ingredientes diferentes.
Espero que os guste.
Maribel
INGREDIENTES:
- 2 rodajas gruesas de bonito (fresco)
- 3 puerros
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 2 cubitos de caldo
- 1/2 litro de agua
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- sal
- colorante alimentario (azafrán)
PREPARACIÓN:
En una cazuela preferentemente de barro rehogamos con un poco de aceite las verduras y las patatas troceadas.
En un recipiente ponemos el agua y disolvemos los cubitos de caldo.
Añadimos el caldo a las verduras y cocerlo todo junto a fuego suave durante 20 minutos.
Ponemos un poco de aceite en una sartén y rehogamos los trozos de bonito, reservamos.
Cuando falten 5 minutos para terminar los 20 que tenemos cociendo el caldo agregamos el bonito a la cazuela, sazonamos, añadimos el colorante y dejamos cocer todo junto esos 5 minutos restantes.