INGREDIENTES:
- 1 cucharada sopera de aceite
- 2 tomates grandes PELADOS Y picados
- 1 cebolla mediana picada
- 750 gr. de carne de carne picada
- 1/2 cucharadita de salvia fresca o en polvo
- 150 ml. de caldo de carne o agua
- 1/2 cubito de caldo de carne concentrado
- 50 gr. de miga de pan fresco desmenuzada
- 2 huevos
- pimienta al gusto
- sal
Precalentamos el horno a 160ºC.
En una sartén calentamos el aceite, añadimos los tomates y la cebolla, freímos durante 2 o 3 minutos.
Mezclamos con el resto de los ingredientes.
Engrasamos con aceite un molde rectangular de 1 kg de capacidad, vertemos en él la mezcla, alisamos la superficie y tapamos con papel aluminio engrasado.
Ponemos el molde al baño María en un recipiente de mayor capacidad.
Lo colocamos en el horno durante 1 y 1/2 horas.
Pasado este tiempo sacamos el molde del horno y lo dejamos enfriar bien en el frigorífico, y servimos frío.