INGREDIENTES:
- 350 gr. de fusilli
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de queso rallado
- aceite
- pimienta
- sal
PREPARACIÓN:
Limpiamos el calabacín, pelamos la zanahoria y cortamos a bastoncitos.
Pelamos la cebolla y la cortamos en tiras.
En una olla calentamos agua con sal para cocer la pasta hasta que esté al dente (seguimos las instrucciones del envase). Una vez que la pasta esté cocida la escurrimos.
Escaldamos la zanahoria y el calabacín durante un par de minutos, por separado.
Calentamos aceite en una sartén de paredes alta o una sartén wok para saltear las verduras.
Salpimentamos las verduras y las añadimos a la pasta, le damos unas vueltas.
Servimos la pasta con verduras salteadas con un poco de queso espolvoreado por encima.