INGREDIENTES:
- 1 taza de MARSALA
- 1 taza de agua
- 5 tazas de azúcar superfina
- 900 gr. de cerezas
- 1 palo de canela de
- la ralladura de 1 limón
PREPARACIÓN:
En un cazo ponemos a hervir el Marsala, el azúcar, la cáscara de limón, la canela y el agua, removiendo constantemente.
Reducimos el fuego a lento durante 5 minutos y retiramos el palito de canela.
Añadimos las cerezas, tapamos y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos más. Sacamos las cerezas a un tazón.
Dejamos la sartén al fuego y llevamos a ebullición durante 4 minutos.
Vertemos el jarabe sobre las cerezas, dejamos de lado y luego enfriamos durante 1 hora.
Servimos con nata montada o crema agria.