INGREDIENTES:
- 200 gr. de arroz
- 500 gr. de cebolla
- 100 ml. de aceite de oliva
- 500 ml. de caldo de ave
- 1 diente de ajo
- 100 gr. de zanahorias
- 100 gr. de vainas
PREPARACIÓN:
Para la sopa de arroz, rehogamos la cebolla, con el diente de ajo, la zanahoria y las vainas cortadas sin que lleguen a dorarse, añadimos 1/2 vaso de agua y dejamos cocer hasta que esta se consuma.
Añadimos el arroz y lo salteamos un poco para que suelte el almidón.
Mezclamos el caldo de ave, dejamos cocer 25 minutos, rectificamos de sal.