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Aunque si es verdad que en la cocina está todo inventado, siempre encontramos más y más recetas para compartir; así que os doy la bienvenida a este blog que no pretende otra cosa más que ser un gran archivo, donde además de poder encontrar más de 1.500 recetas de cocina entre saladas y dulces, ¡de momento! (que con vuestra ayuda esperamos que sean más), podéis encontrar también como hacer cócteles, bebidas caseras, conservar y congelar alimentos en casa, algunas recetas paso a paso para principiantes, conocer términos culinarios, despieces de las carnes, calendarios de las frutas, hortalizas, pescados y mariscos, alguna sección nueva que aún nos queda por añadir pero todo en esta linea y ya sabéis si hay alguna cosa que os interese en particular sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros en:

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BACALAO DE SIDRERÍA VASCA

 
Esta receta de bacalao con pimientos es muy típica en los menús de las sidrerías en Vizcaya, espero que os guste a mí personalmente me encanta.

Maribel.

BACALAO DE SIDRERIA

6 Personas

INGREDIENTES:
  • 1 kg. de lomo de bacalao
  • 1 cebolleta
  • 10 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos
  • 2 dientes de ajo
  • harina
  • aceite
PREPARACIÓN:

Ponemos una sartén con abundante aceite a fuego lento y echamos los ajos troceados.

Cuando los ajos empiecen coger color añadimos los pimientos y la  cebolleta en  JULIANA. sofreímos hasta que estén pochados, retiramos el aceite y reservamos.

Troceamos el bacalao en trozos medianos y secamos bien.

Pasamos por harina ligeramente y freímos a fuego medio en el aceite usado de pochar las verduras.

Colocamos el bacalao en una fuente y añadimos los pimientos por encima, tapamos y dejamos reposar  unos 5 minutos y a comer.