INGREDIENTES:
- 1 kilo de alitas de pollo
- 2 dientes de ajo
- sal
- pimienta negra molida
- perejil
- orégano
- vinagre
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento morrón
- 1/2 cebolleta
- 1/2 cucharada de pimentón picante
- 1/2 vaso de agua
- 1/2 vaso de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de salsa de soja
Limpiamos bien las alitas de pollo de restos de plumas, las separamos por las coyunturas de los huesos y las lavamos bajo el grifo, secamos y salpimentamos, reservamos.
Para hacer la salsa barbacoa picamos primero la cebolleta, los ajos pelados y el pimiento, y lo ponemos todo en el vaso de la batidora, añadimos el pimentón picante, un poco de orégano, el agua y el aceite, y batimos bien, añadimos la salsa de soja, un poco de perejil y sal, y batimos de nuevo lo mejor posible para que se mezcle todo bien.
En un recipiente ponemos la salsa barbacoa y añadimos las alitas, dejas en el frigorífico durante 2 horas para cojan mejor el sabor de la salsa barbacoa.
Precalentamos el horno a 190ºC.
Preparamos una bandeja apta para el horno untada la base con aceite.
Añadimos las alitas a la bandeja bien colocadas, horneamos durante 15 minutos por cada lado.
Debemos tener cuidado que no se quemen las alitas, pero intentaremos dejarlas lo más doradas y crujientes posibles.
Servimos caliente.