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Aunque si es verdad que en la cocina está todo inventado, siempre encontramos más y más recetas para compartir; así que os doy la bienvenida a este blog que no pretende otra cosa más que ser un gran archivo, donde además de poder encontrar más de 1.500 recetas de cocina entre saladas y dulces, ¡de momento! (que con vuestra ayuda esperamos que sean más), podéis encontrar también como hacer cócteles, bebidas caseras, conservar y congelar alimentos en casa, algunas recetas paso a paso para principiantes, conocer términos culinarios, despieces de las carnes, calendarios de las frutas, hortalizas, pescados y mariscos, alguna sección nueva que aún nos queda por añadir pero todo en esta linea y ya sabéis si hay alguna cosa que os interese en particular sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros en:

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ALEGRÍAS CON ARÁNDANOS

     

INGREDIENTES:

  • 150 gr. de amaranto tostado

  • 6 cucharadas de arándanosALEGRIAS CON ARÁNDANOS

  • 4 cucharadas de pasas

  • 5 cucharadas de pistaches

  • 4 cucharadas de almendras

  • 1/2 taza de miel

  • 1 cucharada de extracto de vainilla

  • 2 cucharadas de agua

  • 500 gr. de PILONCILLO 

     

PREPARACIÓN:

 

En una sartén tostamos los pistachos y las almendras. Reservamos.

 

Mezclamos amaranto, arándanos, pasas, pistachos y almendras en un recipiente.

 

En un recipiente mezclamos miel, piloncillo y agua, calentamos a fuego bajo agitando constantemente para evitar que se peguen los ingredientes  hasta formar un caramelo, dejamos reposar para que se enfríe durante 8 minutos.

 

Agregamos a la mezcla de amaranto y frutos secos el caramelo e incorporamos bien todos los ingredientes, tendremos una masa densa que pasaremos a vaciar en un molde rectangular forrado con papel encerado,

para evitar que la mezcla se pegue.

 

Vaciamos la mezcla sobre el molde y distribuimos uniformemente, dejamos enfriar durante una hora.

 

Desmoldamos y cortamos en cubos para servir.