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Aunque si es verdad que en la cocina está todo inventado, siempre encontramos más y más recetas para compartir; así que os doy la bienvenida a este blog que no pretende otra cosa más que ser un gran archivo, donde además de poder encontrar más de 1.500 recetas de cocina entre saladas y dulces, ¡de momento! (que con vuestra ayuda esperamos que sean más), podéis encontrar también como hacer cócteles, bebidas caseras, conservar y congelar alimentos en casa, algunas recetas paso a paso para principiantes, conocer términos culinarios, despieces de las carnes, calendarios de las frutas, hortalizas, pescados y mariscos, alguna sección nueva que aún nos queda por añadir pero todo en esta linea y ya sabéis si hay alguna cosa que os interese en particular sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros en:

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ABADEJO CON GUISANTES EN SALSA DE SHITAKE

 
ABADEJO CON GUISANTES EN SALSA DE SHITAKE

    2 Personas

     

INGREDIENTES:

    • 400 gr. de filetes de abadejo limpios y sin piel

    • 1 puñado de setas shitake

    • 1 puñado de guisantes

    • 1 brick de nata de 200 gr.

    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen

    • 1/2 vaso de vino blanco

    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen

    • pimientas 5 bayas recién molidas (al gusto)

       

      PREPARACIÓN:

       

      Cortamos las setas y las salteamos, añadimos la salsa de soja y damos unas vueltas, añadimos el vino y dejamos reducir un poco, salpimentamos.

      Añadimos los guisantes y colocamos los filetes del abadejo encima.

      Añadimos la nata y dejamos reducir un poco la salsa.

      Tapamos la cazuela y dejamos que cueza, controlamos la cocción para que no se nos pase.

      Servimos el pescado acompañado de unos guisantes y unas setas con un poco de salsa.