4 Personas
INGREDIENTES:
- 6 unidades de huevo
- 200 g de calabacín
- 40 g de aceite de oliva
- sal
PREPARACIÓN:
Pelamos y cortamos el calabacín en dados, en una sartén con aceite los rehogamos, cuando estén tiernos, los retiramos con una espumadera.
Batimos los huevos añadimos el calabacín y la sala. lo echamos a una sartén engrasada con aceite, deja que cuaje a fuego lento.
Volteamos la tortilla y dejamos que se termine de hacer por el otro lado.
Servimos caliente, aunque fría también está exquisita.