4 Personas
INGREDIENTES:
- 600 gr. de solomillo de cerdo
- 150 gr. de azúcar
- 130 gr. de VINAGRE DE ESTRAGÓN (También se vende envasado)
- 130 gr. de vino tinto
- 60 gr. de aceite de oliva
- sal
PREPARACIÓN:
En una cazuela ponemos a cocinar durante 30 minutos, el vino tinto, el azúcar, el vinagre y 2 cucharadas de aceite.
Cortamos el solomillo en trozos y los sazonamos.
Marcamos los trozos en una sartén con las 4 cucharadas de aceite restantes y reservamos.
Reducimos un poco la salsa para que no que muy líquida.
Introducimos los trozos de solomillo en la cacerola y cocinamos con la salsa durante unos 15-20 minutos.