Esta es otra estupenda receta del recetario de nuestra amiga Angustias García Reyes.
Muchas gracias por tus recetas y no dejes de seguir mandándonos tus recetas que son estupendas.
Un besazo
Maribel
4 Personas
INGREDIENTES:
- 280 gr. de arroz integral
- 200 gr. de cebolla
- 40 gr. de pistachos
- 40 gr. de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- sal
PREPARACIÓN:
Hervimos el arroz durante 30 minutos con abundante agua con sal y la hoja de laurel, una vez cocido lo escurrimos y reservamos.
Limpiamos bien las espinacas, las cortamos y reservamos.
Pelamos y picamos el ajo y la cebolla muy finos, rehogamos en una cazuela con un chorro de aceite, una vez que tengan un poco de color añadimos las espinacas y dejamos cocer entre 12 y 15 minutos
Añadimos el arroz y los pistachos pelados y picados, removemos, apartamos del fuego y dejamos reposar tapado durante unos minutos.