4 Personas
INGREDIENTES:
- 600 gr. de lomo de ternera
- 320 gr. de puré de patatas
- 40 gr. de aceite de oliva
- ajo
- sal
PREPARACIÓN:
Atamos la pieza de lomo para que mantenga la forma.
Calentamos a fuego fuerte, en una cazuela, el aceite y un diente de ajo, sin dejar que se queme, introducimos la pieza de lomo y la giramos constantemente para que se dore de manera uniforme, sazonamos.
Cuando el lomo esté dorado bajamos el fuego y tapamos la cazuela durante unos 5 minutos.
Sacamos el rosbif y dejamos que se enfríe.
Retiramos el hilo de cocina y cortamos la carne en finas rodajas.
Preparamos el puré de patatas tal como se indique en el envase.
Colamos el jugo de la cazuela y reservarlo en una salsera.
Servir el Rosbif con la salsa y el puré de patatas.