4 personas
- 100 gr. de arroz redondo
- 100 gr. gambas cocidas
- perejil fresco picado
- aceite de oliva virgen
- pimienta
- sal
PREPARACIÓN:
Hervimos el arroz en agua con sal durante 18 minutos, una vez cocido lo escurrimos y dejamos enfriar, pero no lo pasamos por agua para enfriarlo.
Salpimentamos las gambas y las salteamos en una sartén con un poco de aceite.
Picamos las gambas y el perejil bien picaditos.
En un cuenco mezclamos el arroz cocido con las gambas, comprobamos de sal y pimienta, formamos unas bolitas con esta mezcla, las guardamos en la nevera durante 2 o 3 horas para que se enfríen bien.