4 Personas
INGREDIENTES:
- 4 patatas
- 1 manojo de acelgas
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal
PREPARACIÓN:
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trozos, las dejamos sobre un escurridor.
Limpiamos las acelgas retirándoles todas la hebras, las cortamos en trozos y las ponemos con las patatas, con las zanahorias hacemos lo mismo, pelarlas y cortarlas en trozos, el pimiento lo cortamos también en trozos.
Ponemos todo en la olla, añadimos la sal y agua caliente hasta cubrir todo bien, dejamos cocer durante 8 minutos.
Apagamos el fuego y esperamos a que baje la válvula para abrir la olla.
Hacemos un refrito con los ajo y se lo añadimos por encima a las acelgas.