INGREDIENTES:
- aceite
- nata líquida
- pastilla de caldo concentrado
- pimienta molida
- granos de pimienta verde
- granos de pimienta negra
- mantequilla
- 1 cucharadita de coñac
- sal
Ponemos a derretir la mantequilla en una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, cuando esté derretida, le ponemos unos granos de pimienta verde y negra, salteamos ligeramente y añadimos la nata líquida, bajamos el fuego.
Removemos para que no se pegue y dejamos que tome temperatura.
Ahora le vamos a añadir media pastilla de caldo concentrado desmenuzada, para finalizar ponemos el coñac.
Dejamos que cueza alrededor de 3 minutos a fuego medio / bajo y removemos a menudo para que no se pegue.
Poco a poco se va reduciendo y adquiere más consistencia.
Probamos de sal y en caso necesario rectificamos.
Para finalizar molemos pimienta por encima, no conviene que la salsa pique, solo un aroma de pimienta.
Removemos bien, y dejamos reposar.