INGREDIENTES:
- 2 rodajas de piña en su jugo
- 1 vaso del zumo de la piña
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 limón en zumo
- sal
- jengibre
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
En un cazo ponemos el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio para diluir la mantequilla, removiendo continuamente, sin aumentar el calor para que no se queme.
Añadimos la cebolla y el pimiento bien picados cortado en pequeño y las rodajas de piña también picada, jengibre y dejamos que vaya haciéndose a fuego medio.
Cuando esté blandita la cebolla y el pimiento le pondremos un el zumo de la piña en su jugo y seguido el de limón para dejamos que cueza un par de minutos más.
Pasado ese tiempo, batimos todo con la batidora, ponemos a cocer un minuto, colamos para que nos quede más clara.