INGREDIENTES:
- pimientos asados
- ajo
- caldo
- sal
- pimienta molida
- aceite de oliva
En una sartén vamos a poner una cucharada de aceite y un ajo laminado a freír, pero antes de llegar a dorarse le vamos a añadir las tiras de pimientos asados y un poco de su propio jugo o salsa de asar.
Le ponemos un poco de sal y pimienta molida, salteamos bien todo y si vemos que tenemos poco caldo de los pimientos, le añadimos un poco de caldo de verduras o de pollo.
A continuación pasaremos todo por la batidora.
Después lo colamos y ponemos a cocer muy poco tiempo, lo suficiente si acaso para eliminar las burbujas que puedan crearse al batirlo y ajustar el punto de sal.