INGREDIENTES:
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1,5 kg de pollo cortado en trozos
- 500 gr. de cebollas picadas
- 75 gr. de almendras picadas o en copos
- 60 gr. de semillas de cilantro
- 20 vainas de cardamomo
- 5 chiles rojos pequeños
- 225 ml. de agua
- 500 ml. de yogur natural
- pimienta a gusto
PREPARACIÓN:
En una sartén profunda calentamos el aceite. Vertemos en él los trozos de pollo y los cocinamos hasta que queden cocidos, antes de que se doren retiramos los trozos de pollo de la sartén y reservamos.
En la misma sartén cocinamos las cebollas hasta que queden translúcidas, sin dejar que se doren, añadimos las almendras, las semillas de cilantro, el cardamomo y los chiles y cocinamos de 3 a 5 minutos.
Licuamos toda la mezcla junto con el agua y volvemos a colocarla en la sartén sobre el fuego.
Añadimos el yogurt y el pollo cocido, sazonamos con sal y pimienta a gusto, tapamos y dejamos hervir durante 45 minutos. Dejamos reposar durante 45 minutos.