INGREDIENTES:
- 800 gr. de carne de venado
- 500 gr. de cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 500 gr. de zanahoria
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 vaso de vino seco de Jerez
- 1 vaso de agua
- pimienta en grano
- sal
- patatas
Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo troceado y el laurel.
Añadimos la carne, echamos el vino y la sal. Rehogamos todo el conjunto.
Cubrimos con agua y añadimos las zanahorias peladas y troceadas.
Dejamos cocer bastante tiempo hasta ablandar la carne, como unas 2 horas. Cuando la carne esté tierna, sacamos de la cazuela, batimos la salsa.
PRESENTACIÓN:
Servimos caliente, acompañada de unas patatas fritas.