INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 175 gramos de azúcar
- 150 gramos de harina leudante
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a temperatura media.
Preparamos un molde al que le ponemos papel manteca en el fondo.
Colocamos los huevos en el recipiente de la batidora y agregamos el azúcar.
Batimos a velocidad alta hasta que se forme una especie de merengue de color amarillo pálido.
Lentamente agregamos la harina que debe estar cernida y mezcla con movimientos envolventes.
Echamos esta preparación en el molde y horneamos durante 15 o 20 minutos, (como siempre comento el tiempo de cocción depende del horno, pues ya sabéis que todos los hornos no son iguales).
Una vez que esté hecha nuestra base la retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla, yo utilizo la que viene con el microondas.
Una vez fría la cortamos y rellenamos (también podemos hornearla en dos o tres veces y así podemos montarla sin necesidad de andar cortando, en ese caso el tiempo será inferior.