INGREDIENTES:
- 3 naranjas
- 3 claras de huevo
- 180 ml de leche condensada
- 3 láminas de gelatina
- 2 y 1/2 cucharas de azúcar
- ralladura de 1 naranja
- 1/2 vaso de agua
- unas hojas de menta
Ponemos la gelatina a remojo en un plato con agua fría
Rallamos la naranja con un rallador de cocina procurando que nos quede bastante fina.
Colocamos un cazo en el fuego con el agua a hervir y agregamos el azúcar y la ralladura de naranja para que hierva junto durante unos 5 minutos aproximadamente.
Con un exprimidor extraemos el zumo de las naranjas y lo echamos en un recipiente bastante hondo.
A continuación agregamos la leche condensada e integramos bien todos los ingredientes batiéndolo con una batidora o unas varillas eléctricas.
Una vez hayamos acabado de batir añadimos las láminas de gelatina y removemos para que se deshaga bien.
Batimos las claras de huevo a punto de nieve y las agregamos al recipiente junto a la mezcla anterior.
Removemos todos los ingredientes con una cuchara de madera y con movimientos suaves y envolventes hasta obtener una masa homogénea.
Por último colocamos la mousse de naranja en copas o vasos y los introducirlos en el frigorífico hasta que se enfríen bien para servirlos.
Adornamos con las hojas de menta.