INGREDIENTES:
- 4 claras de huevo
- 250 gr. de azúcar glas
- 1 cucharada de café soluble
- una pizca de sal
PREPARACIÓN:
Cogemos un bol bastante grande y añadimos las claras de huevo, la sal y con unas varillas eléctricas o manuales batiremos a punto de nieve, lo haremos con movimientos enérgicos para que suban y cojan la consistencia adecuada y ese color blanco caraterístico del merengue.
Sin dejar de remover, añadimos al merengue el azúcar y 1 cucharada sopera de café soluble poco a poco, aunque la cantidad del café va en gustos.
Seguimos batiendo todos los ingredientes hasta llegar a obtener una mezcla bastante lisa y brillante.
Cuando veamos que el merengue de café esta listo, cogemos una manga pastelera con una boquilla bastante grande y rizada y introducimos el merengue en ella.
Ahora, ve rellenando los moldes de papel con el merengue de café mediante movimientos circulares.
Por último, introducimos los merenguitos de café al horno y mantenlos allí durante al menos 1 hora a una temperatura de entre 120 y 150º C. aproximadamente.
Dejamos enfriar antes de servir.