INGREDIENTES:
- 1 y 1/4 de taza de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 4 tazas de harina
- 1 y 1/4 de taza de azúcar morena
- 1/2 taza de miel
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
INGREDIENTES PARA EL GLACÉ:
- 1 clara de huevo
- 1 y 1/2 taza de azúcar flor cernida
- colorantes alimentarios
PREPARACIÓN:
Para las galletas juntamos todos los ingredientes en un bol, amasamos hasta que obtengamos una masa compacta y blanda, que no se nos pegue en las manos, la tapamos con papel film y metemos a la nevera durante 30 minutos.
Pasado este tiempo sacamos la masa de la nevera y la estiramos sobre la mesa de trabajo con la ayuda de un rodillo enharinado.
Cortamos con moldes para galletas, las colocamos sobre una bandeja de horno engrasada y horneamos a 180° C durante 5 minutos hasta que veamos los bordes levemente dorados.
Dejamos que se entibien y las retiramos de la bandeja. Dejamos enfríar.
Para hacer el glasé batimos la clara de huevo a punto de nieve, añadimos el azúcar poco a poco y revolvemos con una cuchara hasta obtener una mezcla elástica que al levantar la cuchara quede una punta sin que se separe.
Separamos este glacé en distintos montones y coloreamos de distintos colores pintamos las galletas a nuestro gusto.