La respuesta de nuestro cuerpo a los alimentos que ingerimos está en el corazón de la diabetes.
Cuando se ha diagnosticado diabetes una de las primeras observaciones que hacen los médicos es realizar una buena dieta alimenticia en la cual integres los alimentos permitidos para diabéticos y saques aquellos que están prohibidos.
Si quieres conocer la alimentación para diabetes que se deben consumir cuando se tiene diabetes aquí está una completa lista de ellos.
Los alimentos son gasolina para el cuerpo, y si comemos los correctos, la diabetes puede estabilizarse.
Por el contrario, los alimentos equivocados pueden ser casi fatales para algunos diabéticos.
La mejor dieta para una persona diabética es esencialmente la misma que los nutricionistas recomiendan a cualquier persona: mantenla magra, fresca y completa.
Cuando nos referimos a las carnes, comer pescado 2 o 3 veces por semana.
Todas las demás carnes deberían ser magras.
Para el diabético es un reto mantener normalizado el nivel de glucosa, sin olvidar que tienen las mismas necesidades nutricionales de cualquier persona.
La Asociación Estadounidense de Diabetes da un consejo para comprar carne,
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Si incluye la palabra "lomo", tu carne de res o cerdo tendrá menos grasa.
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Come las aves sin piel.
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Los productos lácteos deben ser descremados.
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Quita de tu menú todos los alimentos que contengan azúcar agregada, incluso las bebidas como las gaseosa.
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Llénate de frutas y vegetales, en especial aquellos sin almidón como la espinaca y demás hojas verdes, la zanahoria, el brócoli y los frijoles de cualquier variedad.
- los frijoles
- los vegetales de hojas verdes oscuras
- los cítricos
- los camotes
- los tomates
- los pescados grasos
- los cereales integrales
- las nueces
- la leche
- el yogur descremado
- Debido a que nuestro objetivo es estabilizar el azúcar en sangre, para mantenernos tan cerca como sea posible del nivel medio, comer tan a menudo como sea posible, el tiempo es indispensable.
- Una manera de aprovechar al máximo tus buenos alimentos es comer a intervalos regulares cada día.
- Además, mantener el tamaño de las porciones moderado es importante para lograr la estabilidad de la glucosa.
Es es cierto, si sufrimos de diabetes son muchas las comidas que deberemos resignarnos a no comer, pero si restringirlas todo lo posible, esto no quiere decir que debamos dejar de comerlas por completo: podemos preparar sus versiones aptas para diabéticos, y darnos el gusto de todas formas.
Por ejemplo, supongamos que te encanta la hamburguesa. Pero una hamburguesa preparada de forma normal te da mucha glucosa, sal y grasa. En este caso, puedes permitirte un antojo integrando pan integral, carne magra, salsas bajas en grasa y sodio y queso descremado.
Asimismo, podemos preparar una deliciosa ensalada de frutas bien fría, y comer una porción en lugar de un helado. De esta forma, buscando alternativas saludables, podemos también integrar endulzantes sin calorías y grasas buenas a nuestra comida.
Los alimentos prohibidos para diabéticos son, básicamente, aquellos que atacan nuestro páncreas. Una de las funciones principales de este órgano es producir la insulina que regula la glucosa en la sangre. Si nuestro páncreas no funciona correctamente, aparece la diabetes.
La diabetes es una enfermedad crónica en la que el paciente presenta resistencia a la insulina, la produce en pocas cantidades y en algunos casos incluso se manifiestan ambos cuadros, por ello el consumo de azúcar debe ser bastante regulado. Muchos pacientes se preguntan si es recomendable la ingesta de frutas, te aclaramos el panorama y te damos un listado con las mejores frutas para diabéticos para que las incluyas en tu dieta sin miedo.
El hecho de que las frutas sean naturales no las hace ser necesariamente saludables y es que el alto contenido de azúcar de algunas hace que no sean recomendables para diabéticos, sin embargo hay varias opciones que no afectarán los niveles de insulina del paciente
Se recomiendan las frutas altas en fibra, pues ésta última ralentiza el proceso de absorción de azúcar en la sangre, un buen ejemplo son:
- Los arándanos
- los kiwis
- los albaricoques
- los melocotones
- las manzanas
- las peras
- el mango
- el melón
Entre las mejores frutas para diabéticos destacan también las opciones cítricas, por ejemplo:
- El pomelo
- La toronja
- La piña
- Las fresas
- Toma en cuenta las porciones y opta siempre por los tamaños medianos de la fruta.
- Evita consumirla en horas de la noche y hazlo mejor en la mañana y tarde.
Normalmente creeríamos que la dieta de las personas con diabetes es una dieta bastante restringida. Pues debe saberse que de forma general estas personas pueden comer de todos los alimentos que existen solo que debe hacer un balance entre la cantidad de alimentos que se consumen y la cantidad de grasa y azúcar que aportan al cuerpo.
Ahora la idea no es que consuman de todos los alimentos en exceso sino que haya un control de ellos, los que si son permitidos son los siguientes:
LA LECHE DESCREMADA:
es uno de los alimentos recomendados para las personas con diabetes y también alimentos derivados de este producto. Eso sí debe consumirse las opciones bajas en grasa.
PROTEÍNAS ANIMALES: pero solo aquellas que tienen poca grasa y muchos nutrientes. Dentro de estas están:
- la carne de pavo
- el pollo si piel
- la ternera
- el jamón serrano
- el hígado
- los mariscos
- el pescado
CEREALES: continuando con los alimentos permitidos para diabéticos nos encontramos con los cereales.
Estos alimentos aportan gluten al cuerpo y por esto debe elegirse la opción entera o integral. Estos alimentos se pueden consumir pero en pocas cantidades ya que son carbohidratos y normalmente aportan buenas cantidades de azúcar.
VERDURAS Y FRUTAS: son los aliados de la dieta de los diabéticos son las verduras, las frutas y las legumbres. De ellas se recomiendan especialmente
- las verduras de hojas verdes
- las lentejas
- los cítricos
- los frutos rojos
LOS HUEVOS: no pueden faltar en la alimentación balanceada pero debe procurarse consumir con poco aditamento de grasa.
GRASAS: Un punto muy importante en las dietas de los diabéticos son las grasas. Estas se recomiendan provengas de aceites de canola y oliva. En el caso de la margarina su consumo debe ser muy pequeño.
Ya para terminar con esta lista de los alimentos aconsejados para diabéticos se deben integrar bebidas o jugos naturales como endulzantes artificiales y agua. En el caso de los condimentos deben ser muy naturales restringiéndose a vinagre de frutas y limón.