INGREDIENTES:
- 2 kilos de pulpo
- 200 gr. de limón
- 1 hoja de laurel
- 10 gr. de cilantro
- 50 ml. de aceite de oliva
- 250 ml. de cerveza Cruzcampo
- sal al gusto.
- 125 gr. de cebolla morada
PREPARACIÓN:
Comenzamos cociendo el pulpo en agua con sal y una hoja de laurel durante 1 hora aproximadamente. Nos aseguramos de que quede tierno y lo retiramos para ponerlo a enfriar. Una vez frío, cortamos los tentáculos en rodajas.
Por otro lado, preparamos una marinada con zumo de limón, la cebolla, el cilantro muy picado y la cerveza Cruzcampo, cuando esté preparada, metemos el pulpo a marinar durante media hora.
Para terminar, escurrimos el pulpo y lo presentamos rociado con un poco de aceite y acompañado de ensalada.
Otra opción es presentarlo en cucharita como aperitivo.
Receta Cruzcampo 2010 Copyright