Si hay un ingrediente que en pocas mesas Navideñas no suele faltar, aunque preparados según las costumbres, son las almejas y las setas, en esta receta combinamos los dos y la verdad es que están exquisitas juntas.
En mi casa las almejas no faltan, lo mismo que los maravillosos centros de mesa hechos por mi consuegra Merche.
Maribel4 Personas
INGREDIENTES:
- 24 almejas
- 100 gr. de jamón
- 400 gr. de setas
- perejil
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- harina
- 1 vaso de agua
- 1 hoja de laurel
PREPARACIÓN:
Calentamos aceite en una sartén donde se añaden el perejil, ajo, el jamón de jabugo y las setas.
Tapamos todo, añadiendo la mitad de vino blanco, el agua, la harina, el laurel. Colocamos las almejas vivas y len la salsa y las dejamos diez minutos, justo el tiempo que necesitan abrirse.
Tapamos todo, añadiendo la mitad de vino blanco, el agua, la harina, el laurel. Colocamos las almejas vivas y len la salsa y las dejamos diez minutos, justo el tiempo que necesitan abrirse.
Enseguida sacamos las almejas y la salsa, organizándolas en el plato, las rociamos con perejil y el plato está listo.